Chalon dans la rue

Les apprentis cuisiniers du CIFA Jean Lameloise plébiscités à l'occasion du défilé du mode Chérie Fm

Les participants ont découvert une invention visant à la promotion de Couches et du Couchois.

Eric Laupin et Nathalie Couturier accompagnés de quelques apprentis ont servi au cocktail qui suivait le défilé de mode organisé par la radio Chérie Fm de Chalon sur saône au Colisée.
Eric Laupon a présenté  la « Couchoise », une gougère revisitée composée d'un sablé au comté avec un insert de confit d'oignons à la crème de cassis de Dijon, surmonté d'une gougère au comté et au vin blanc aligoté de Couches. Une petite innovation qui a fait sensation auprès des invités du soir et qui devrait connaître un certain retentissement dans les semaines à venir. A noter que La Couchoise devrait incarner une jolie carte de visite de ce territoire de la Saône et Loire. 

L.G

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