Chalon sur Saône
Le Maître Restaurateur Jérôme Ruget, du restaurant « Chez Jules » partage une recette avec les lecteurs d’infochalon.com
Publié le 11 Octobre 2017 à 08h07
« Crevettes roses décortiquées aux beurre d’ail, duxelles de champignons de Paris et sa compotée d’oignons blancs »
Le restaurant réputé « Chez Jules » fait partie des meilleures tables du chalonnais et du bassin chalonnais. Son Maître Restaurateur Jérôme Ruget a décidé d’ouvrir les portes de sa cuisine à infochalon.com et livrer une recette d’entrée facile et savoureuse, à faire chez soi, afin de régaler vos hôtes.
Ingrédients pour deux personnes : 250 grammes de champignons de Paris, 8 crevettes roses, 100 grammes d’oignons blancs, 150 grammes de beurre d’ail et 4 Cl de crème.
RECETTE
1/ Nettoyer les champignons, les faire réduire, et faire la duxelles de champignons !
2/ Hacher les oignons blancs et les passer à la cuisson.
3/ Cuire le beurre et ajouter la crème
DRESSAGE de L’ASSIETTE
(Voir photoreportage)
Voilà une belle recette de Chez Jules, pour passer un bon repas en famille ou entre amis !
Hum ! C’est bon « Jules », comme dirait les romains : Tibi Gratias ago pro hoc donum ! Fercula sunt delectamenti !
-
GRIPPE AVIAIRE - Cécile Untermaier demande au Ministre de l'agriculture le retour de l’ensemble des volaillers sur le marché de Louhans
-
Votre week-end ÉVÉNEMENT au Loft Club les 26 et 27 avril
-
EPICERIES DE NUIT - A Chalon sur Saône, Gilles Platret réduit les horaires pour la tranquillité des riverains
-
Gros plan sur le programme de simplification administrative porté par Bercy
-
Jusqu’à 15 cm de neige annoncés sur les massifs de Bourgogne-Franche Comté !
-
FOIRE AUX PLANTES DE LA FERTE - Un nombre de visiteurs inédit pour l'ouverture ce samedi matin de l'édition 2024
-
Gros épisode de grésil sur la Côte Chalonnaise
-
A6 – le diffuseur de Chalon nord devient Chalon centre
-
A l’impossible Messmer n’était tenu à Chalon
-
FOIRE AUX PLANTES DE LA FERTE - 9000 visiteurs enregistrés pour la seule journée de samedi... et ça se poursuit ce dimanche
-
Samedi 27 avril à La Billebaude : « Renaud, comme un enfant perdu »
-
La grande exposition de véhicules de collection organisée par le club "Ami Deuche Chalonnais", c’était ce dimanche 14 avril au château de La Loyère.
-
La grande exposition Playmobil du week-end des 20 avril de 10h00 à 18h00 et 21 avril de 10h00 à 17h00 est en pleine préparation au club de foot de Châtenoy le Royal.
-
Dimanche 14 avril, Odette Jacquet a fêté ses 100 ans en compagnie de ses enfants, petits-enfants, arrières petits-enfants et amis.
-
La promotion 520 de l'école de gendarmerie de Chaumont vient rendre hommage à Paul Michelot
-
Gilbert Montagné annonce la couleur : l’embrasement général de Chalon !
-
Ancienne conseillère funéraire chez ROC ECLERC, Laura REBIMBA passe du noir à la couleur en devenant décoratrice et coordinatrice de travaux.
-
OÙ et QUOI donner à Chalon et ses environs ? (2) Donner ses objets encombrants
-
Une nouvelle aventure chocolatée arrive à La Thalie !
-
Paul Emile Eugène Michelot arrêté à Saint Rémy le 16 Août 1944 par la gestapo devient le Parrain de la 520ème promotion de l’Ecole de gendarmerie de Chaumont.
-
Sur les traces de « La Grande Vadrouille » : une visite guidée inoubliable à Meursault