Chalon sur Saône
Dorénavant tous les samedis soirs, le restaurant « Le Jardin des Saveurs », vous promet une jolie balade culinaire et gastronomique !
Publié le 19 Octobre 2017 à 09h22
Lecteurs d’info-chalon.com, venez nombreux découvrir la cuisine de l’ excellent Chef Rémi Barthelet et bénéficiez d’un apéritif (blanc pêche) offert par l’établissement.
Le restaurant « Le Jardin des Saveurs » situé, 16 rue aux Fèvres à Chalon-sur-Saône, devant le succès rencontré, vient de décider d’ouvrir ses portes tous les samedis soirs. Ce restaurant de la rue aux Fèvres situé à 2 minutes de la Place Saint Vincent propose à la clientèle une cuisine traditionnelle « fait maison », de qualité et composée de produits frais préparée avec les produits du terroir de saison.
Alliant les saveurs traditionnelles à celles qu’il a ramenées de ses voyages aussi bien en France qu’à l’étranger, le Chef vous propose une cuisine généreuse et internationale.
Pour samedi soir, voici quelques plats qui vous seront proposés : Petit chausson de chèvre au sirop de liège et salade Salade d’automne ( salade, pomme, noix, comté) et sa vinaigrette aromatisée à l’estragon … pour les entrées, Ballottine de suprêmes de volaille farcies (poulet, saucisse de Morteau, comté )et sauce aux champignons, Truite pochée sauce cancoillotte, Parmentier de canard et salade composée, Carbonnade flamande ( bœuf à la bière) et tagliatelles … pour les plats, Vacherin framboise vanilla, Crumble poire banane chocolat… pour les desserts
Petit cadeau, pour les lecteurs d’info-chalon, il offre une recette facile et savoureuse à faire chez soi.
Cannelloni à la Florentine
Ingrédients pour 4 personnes : 500 grammes d’épinards frais, oignons, ail, échalotes, beurre, sel, poivre, herbes de Provence (Romarin, origan thym…), lait, farine, pâte à lasagnes fraîches et saumon fumé.
Recette
1/ Faire une béchamel
2/ Faire cuire les épinards et les égoutter
3/ Ajouter aux épinards 1/3 de la sauce béchamel et mettre au frigo
4/ Couper les lasagnes fraîches
5/ Disposez dessus une tranche de saumon fumé et la préparation du frigo (épinards-béchamel) puis rouler le tout.
Dressage de l’assiette
1/ Dans un plat au four disposer les rouleaux de Cannelloni.
2/ Recouvrir avec ce qui reste de béchamel
3/ Ajouter Mozzarella ou gruyère
4/ Mettre au four à 200° pendant 15 minutes
5/ Accompagner ce plat d’une salade
Hum ! Délicieux, merci Rémi
Le « Jardin des saveurs », le restaurant à proximité de la place Saint Vincent qui saura ravir vos papilles !
Restaurant « Jardin des Saveurs » 16 rues aux Fèvres à Chalon-sur-Saône (ouvert du mardi au vendredi et samedi midi et soir). Réservation tél 03 85 48 24 05.
Publirédactionnel
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