Chalon sur Saône

La Cuisine des Champions, c'est aujourd'hui au Parc des Expositions

La Ville de Chalon-sur-Saône, « Ville Européenne du Sport », l’Office Municipal des Sports et un nutritionniste, ont mis en œuvre un projet afin de sensibiliser les sportifs chalonnais aux bénéfices d’une nutrition adaptée à leur pratique sportive. 

Ainsi est née « la Cuisine des champions » destinée à tous les élèves des sections sportives des collèges et lycées chalonnais. Une première journée a  lieu ce mardi 13 novembre destinée aux collégiens, rassemblant 90 élèves des établissements Jean-Vilar, Robert-Doisneau et Camille-Chevalier. Une deuxième journée aura lieu au printemps 2019 avec le lycée Émiland-Gauthey.

Les élèves seront tous soumis à l’épreuve suivante : réaliser un plat de sportif avant une compétition.

 

 

Déroulement de l'épreuve 

 

La prochaine manifestation se déroulera au Parc des expositions le mardi 13 novembre : 

-  de 8h15 à 11h45 : accueil des 50 élèves du collège Jean-Vilar 

-  de 13h45 à 17h15 : accueil des 40 élèves du collège Robert-Doisneau et du Collège Camille-Chevalier.

 

Le Parc sera ouvert au public afin de permettre à tous, dont aux parents et aux  associations sportives, de venir encourager les élèves et d'écouter les différents conseils donnés sur la nutrition sportive.

 

Lors de cette épreuve, les élèves devront réaliser un plat de sportif avant une compétition. Ils auront à leur disposition un panier d'ingrédients (fourni par la Sogeres). Un apprenti du CIFA jouera le rôle de Chef afin de guider les élèves dans leur préparation. Ils auront 1h30 pour réaliser leur recette.

 

Le jury (composé du chef cuisinier Valéry Meulien, d’un élu aux sports, de Monsieur Laupin, formateur de cuisine du CIFA de Mercurey et d’un athlète de haut niveau Fabrice Moreau ou Crawford Palmer) gouttera et analysera les différentes assiettes afin d'élire une équipe gagnante qui verra sa recette réalisée dans les cantines des différents établissements.

 

Un moment d'échanges entre les élèves et les intervenants viendra clôturer cette journée.

 

Partenaires et VIP 

 

- La Ville de Chalon-sur-Saône

- La Sogeres pour la fourniture des ingrédients

- Le Cifa Jean-Lameloise de Mercurey pour la fourniture du matériel et la 

  participation des apprentis

- Valéry Meulien (chef cuisinier)

- L’OMS

- Claude Godart (nutritionniste)

- Crawford Palmer (directeur sportif de l'Elan et ancien joueur international) le matin

- Fabrice Moreau (champion olympique d'aviron) l'après-midi

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