Chalon sur Saône

A Chalon s/Saône, la meilleure soupe est...

La soupe carottes/coco…

Le vainqueur de la 10e édition du Festival des Soupes est la Soupe Carottes et coco concoctée par Nawal, Aïcha et Radia. Pour tout savoir sur la fameuse soupe carottes/coco : Les ingrédients : 1kg de carottes, 3 oignons, 40cl de lait de coco, huile d'olive, curcuma, coriandre fraiche, sel et poivre. Réalisation : Eplucher les carottes et les couper en rondelles, émincer l'oignon, faire dorer les oignons dans de l'huile d'olives chaude dans une grosse casserole, rajouter du sel, du poivre puis les carottes, recouvrir le toutd'eau bouillante, ajouter directement le lait de coco et les épices, laisser cuire 30 mns jusqu'à la totale cuisson des carottes. A déguster avec des petits croûtons et du persil frais.

Plus d'infos et photos à venir sur info-chalon.com

 

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