Chalon sur Saône

Le restaurant « Chez Jules » conseille un plat de sa carte … aux lecteurs d’infochalon.com

Le Suprême de volaille rôti au romarin dans son jus réduit aux côtes du jura et ses légumes frais.

Le restaurant « Chez Jules » fait partie des meilleures tables du chalonnais et du bassin chalonnais. Le Chef Jérome Ruget a décidé d’ouvrir les portes de sa cuisine à infochalon.com pour vous suggérer un de ses plats à déguster qui figure sur sa carte. 

Le Suprême de volaille rôti au romarin dans son jus réduit aux côtes du jura et ses légumes frais (pour 1 personne).

Ingrédients :

1/ Un suprême de volaille d’un poids de 150 grammes

2/ ¼ de fond brun

3/ ¼ de vin jaune

4/ Un branche de romarin

5/ Légumes : 1 navet, 1 brocoli, une carotte, 4 champignons de Paris, une tomate confite aux graines de lavande, 1 cannelé aux pleurotes (voir photographie)!

Pour Justin, le second, il vous conseille lors de votre passage au restaurant :

Rougets barbet pôchés au tartare d’agrumes accompagnés des ses légumes croquants, sa chantilly aux citrons verts et sa sauce aux épices douces (voir photographie) !

Repas de famille, groupe, séminaire, repas d’entreprise, communion, baptême, le restaurant reçoit tout type de réception. Dans son établissement, Jérôme propose des formules à 19,50 (entrée, plat),  28,50 et 34 euros (entrée plat dessert). Pour les lecteurs d’infochalon.com un kir est offert !

Horaires d’ouverture : Le lundi, mardi, mercredi, vendredi et samedi de 12 h à 13 h 30 et 19 h à 22 h, fermé le jeudi et le dimanche. Renseignements/Réservations/Commandes : Tél 03 85 48 08 34. Adresse : 9-11, rue de Strasbourg à 71 100 Chalon-sur-Saône.

Publi-rédactionnel

 

 

                                                               

 

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