Chalon sur Saône

Le restaurant « Chez Jules », vous propose des repas traiteurs (à emporter) pour vos réveillons!

Dépêchez-vous de commander !

Le restaurant « Chez Jules », tenu par Stéphanie et Jérôme Ruget, qui figure sur le guide du routard, est  également référencé  dans le guide Michelin (en standing simple, menu de moins de 20 euros et l’Assiette Michelin : désigné comme une cuisine de qualité), reste l’une des références de l’île Saint Laurent.

Jérôme Ruget, Maître Restaurateur, vous propose une cuisine traditionnelle des meilleures qui soient où tout est fait maison principalement avec des produits du terroir. Dans cet  établissement bien connu de tous pour la qualité de sa cuisine, le Chef et son second Justin mitonnent des petits plats qui font la réputation du restaurant.

Aussi, pour les réveillons de fêtes de fin d’année, ils vous proposent trois repas traiteurs:

Menu à 18 euros (entrée - plat - dessert) :

Amuse bouche (fromages frais aux herbes, miel et tomates confites),entremet de homard, chiffonnade de saumon fumé, tartare d’agrumes et légumes croquants pour l’entrée (photographie), ½ coquelet aux 2 façons : filet rôti lardé ou cuisse désossée farcie aux pleurotes et son jus brun aux gousses d’ails (pour les plats), miroir au grand Marnier et biscuit Joconde ou délice chocolat noisette et chocolat blanc (pour les desserts).

Menu à 25 euros (entrée - plat - dessert) :

Amuse bouche (fromages frais aux herbes, miel et tomates confites), tatin de foie gras aux pommes caramélisées, pain perdu brioché pour l’entrée (photographie 1), suprême de chapon farcie aux trompettes et châtaignes, sauce crème aux morilles pour le plat (photographie 2),miroir au grand Marnier et biscuit Joconde ou délice chocolat noisette et chocolat blanc (pour les desserts).

Menu à 34 euros (entrée - plat poisson - plat viande et dessert) : 

Amuse bouche (fromages frais aux herbes, miel et tomates confites), mosaïque de queue de homard, asperges vertes, zeste de citron vert en gelée, crème à l’huile de cacahuète (pour l’entrée), queue de lotte en croûte de lait, fondue de poireaux, coulis de langoustine pressé (pour le poisson), mignon de veau, lamelle de lard marinée à l’huile de truffes, crêpe parmentière, jus brun au Porto rouge (pour la viande), miroir au grand Marnier et biscuit Joconde ou délice chocolat noisette et chocolat blanc pour les desserts (photohgraphie).

Tous les plats sont accompagnés de trois légumes et il y a la possibilité de mettre un poisson à la place d’une viande.

(Les desserts sont élaborés par le pâtissier boulanger J.C Vadot de Saint-Jean des Vignes.)

Vous trouverez aussi à la carte : Saumon fumé « par nos soins » à 35 euros le kilo, terrine de foie gras « maison » 60 euros le kilo, escargots de Bourgogne au beurre d’ail à 8 euros la douzaine, dos de Sandre aux pleurotes à 9,50 euros la part, dorade royale grillée à l’anis étoilée à 9,50 euros la part, poulet de Bresse sauce crème et morilles à 10 euros la part et de la caille farcie au fois gras jus au porto à 10 euros la part.                                                      

Restaurant  « Chez Jules », régalez-vous ! Horaires d’ouverture : Le lundi, mardi, mercredi, vendredi et samedi de 12 h à 13 h 30 et 19 h à 22 h, fermé le jeudi et le dimanche. Renseignements/Réservations/Commandes : Tél 03 85 48 08 34. Adresse : 9-11, rue de Strasbourg à 71 100 Chalon-sur-Saône.

www.restaurant-chezjules.com

 

 

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