Saint-Marcel

Une maraîchage toujours plus respectueux de la nature avec le Potager de la Varenne

Emmanuel, ingénieur agronome de son état, est un fervent amoureux de la terre et de sa capacité à produire des saveurs. C'est donc naturellement qu'ils ont élu domicile avec Madeleine Sophie à Saint-Marcel afin de mettre en application leurs envies pour un monde plus respectueux de la nature. Le coup de coeur d'info-chalon.com.

Le monde change, à petits pas certes mais à petits pas quand même, et à Saint-Marcel, ce changement revient à Madeleine-Sophie et à Emmanuel Preud'homme. A 31 ans l'un et l'autre, ils ont choisi Saint Marcel et rue de la Varenne pour s'installer professionnellement en montant il y a quelques années désormais, le fameux "potager de la varenne". Plus d'un hectare de terrain dédié à la production maraîchère notamment et fruitière de plus en plus. Une production qui se veut très respectueuse des cycles naturels de la végétation et le renoncement affiché à la chimie. 

Pas encore labellisé bio, le potager de la varenne produit pour autant comme si c'était le cas, avec une ferme volonté de produire le goût, qui fait si cruellement défaut à nombre de fruits et légumes vendus en grande surface. Faire comprendre que manger plus sain et plus savoureux n'est pas une question de tarif, le pari est en passe d'être gagné pour le couple de Saint-Marcel qui démultiplie les démarches visant à promouvoir les circuits courts et surtout la promotion de producteurs dans une démarche analogue à la leur. 

Après 4 ans d'aventure professionnelle, le couple n'affiche aucun regret sur cette nouvelle vie, bien au contraire, au point d'accueillir de plus en plus de groupes scolaires, au sein de leur petite entreprise. Ouvert au public les mercredi après-midi, vendredi après-midi et samedi matin, le potager de la Varenne ouvrira ses portes à compter du 3 septembre le lundi après-midi également. 

 
Il convient de rappeler sur des livraisons de paniers sont effectuées 
 
SUR ENGAGEMENT le vendredi à 17h à la maison des vins (tarifs 8€, 12€ et 16€)
 
SANS ENGAGEMENT (tarifs 10€, 15€, 20€)
- le mercredi à la boulangerie de la colombière (bouciccaut)
- le vendredi à la boulangerie Laennec (rue du 56e régiment)
- le samedi matin à la boulangerie "la féérie gouramnde" (avenue de paris)
 
Des partenariats montés avec différents partenaires locaux permettent également l'accès à toute une panoplie de produits de la ferme
  • la Ferme du Mezaneau (de Toutenant), producteurs laitiers (vache) : yaourts, faisselles, crème, tome, fromage frais, lait... 

  •  le Gaec de Russilly (Givry), fromages de chèvre (frais, secs, tomme...) et faisselles

  • La Basse Cour de Caro (Baudrières) poulets de ferme (sur commande)

  •  M.et Mme Colson (Saint Germain du Bois) agneaux ( au mois de novembre), miel, fruits

  • L'EARL de Borgy (Dezize les Maranges) qui vient 1 fois par mois livrer ses caissettes de viande de boeuf charolais (livrés sur commande) + terrines de boeuf au magasin toute l'année

  • les Délices de Valérie (saint martin du tartre) fromages de brebis (frais mi secs et secs)

  • La ferme du Lou Metché (saint bonnet en bresse) canard: terrines, foie gras et plats cuisinés toute l'année au magasin + canard au détail (magrets, aiguillettes, foie gras, steacks et autres!) sur commande toutes les semaines 

  • la Ferme de Papa (Lalheue), huile de Colza bio, et bientôt farines et autres types d'huile, bio

  • la folie des papilles (buxy) , pates à tartiner au caramel au beurre salé

 
Les producteurs déposent leurs produits en dépot-vente, ou livrent eux même la  clientèle, en fonction des commandes.
 
Cerise sur le gâteau pour la période creuse, les légumes sont transformés en bocaux cuisinés, soupes, ratatouilles et autre sauce tomate, sans oublier les confitures maison ! 
 
Les portes ouvertes du jardin de la Varenne se tiennent le 22 septembre de 9h à 19H avec la possibilité de réserver votre déjeuner sur place. Une livraison de viande charolaise est d'ailleurs programmée ce jour là ... sur réservation uniquement. 
Plus d'infos 
Emmanuel et Madeleine-Sophie Preud'Homme
"Le Potager de la Varenne" Légumes et oeufs fermiers
37 bis, rue de la Varenne
71 380 Saint Marcel
madsophetmanu@gmail.com 

06 70 76 51 95
06 63 46 87 90

 Laurent Guillaumé 

 

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