A lire
« Au Bureau », le moral est solidaire
Publié le 18 Novembre 2020 à 19h01
Le confinement [n.m.] [définition] : Épée de Damoclès qui menace tous les restaurateurs.
La brasserie-pub « Au Bureau » — qui jouxte le cinéma Mégarama — a dû suspendre toute activité en cette période difficile. Comment va le moral ?
Jérémie Chrétien, propriétaire de la brasserie-pub Au Bureau n’est pas encore alarmiste : « Pour l’instant, le moral n’est pas encore en berne, il va dépendre des prochaines annonces : la date de réouverture, ses conditions, couvre-feu ou non. Jusque-là, on tient bon. Mais on n’a aucune visibilité, on ne sait rien. On est comme tout le monde, suspendu aux informations qu’on découvre au fur et à mesure. »
Au Bureau, c’est aussi une équipe d’une vingtaine d’employés. Quel est le moral des troupes ? « On a un groupe sur WhatsApp, on échange régulièrement. Tout le monde a hâte de reprendre le travail au plus vite. »
Une solidarité nécessaire
Mégarama, le bailleur de la brasserie, a joué le jeu de la solidarité durant le 1er confinement. Qu’en sera-t-il aujourd’hui ? « Nous payons les loyers au trimestre. Nous espérons qu’ils solliciteront un crédit d’impôts, ce qu’ils ont fait en mars. Les frais ne s’arrêtent pas là : nous continuons de payer le wifi, de chauffer pour éviter les dégâts causés par le froid… Fermer un établissement ne signifie en aucun cas stopper les charges. »
Certains restaurants, comme nombre de commerces, poursuivent coûte que coûte une activité, certes ralentie, par le click and collect ou call and collect. Foin de tous ces anglicismes, le client peut réserver en ligne et se faire livrer ou appeler et venir chercher sa commande. Est-ce le cas pour la brasserie « Au Bureau » ? « Non hélas, nous avons une trop grosse structure, qui plus est, elle est excentrée, ce ne serait pas rentable. Mais d’autres restaurateurs restent ouverts par ce moyen et je les soutiens : n’hésitez pas à les contacter pour passer commande, c’est un geste solidaire ! »
Réouverture rime avec reprise d’activité. Mais pas si facile que ça… « Les 2 premiers mois de la reprise, en juin et juillet, ont accusé un déficit de 30 % de chiffre d’affaires. Sans compter que novembre et décembre sont les gros mois de l’année pour le commerce. Et on va passer à côté. »
Période difficile, anxiogène ou fatidique pour certains commerces. Malgré tout, ceux qui tiennent encore bon se sentent solidaires de tous les autres.
Au Bureau, toute l’équipe ne souhaite qu’une chose : que le décor typique anglo-saxon soit réchauffé par les clients !
Nathalie DUNAND
-
Les gendarmes ont frappé fort avec 10 interpellations pour trafic d’armes et de stupéfiants
-
Encore un week-end où les cyclistes maraîchers ont brillé
-
Le « Bar Sur La Place », découvrez une ambiance chaleureuse et conviviale dans un cadre exceptionnel
-
AUTOROUTE A6 : Un camion citerne se couche entre Chalon sur Saône et Beaune
-
La ville de Chalon sur Saône à l'honneur sur France 3 Bourgogne
-
Cote d’amour toujours intacte pour Frédéric François
-
Bien-être à Santenay : l’espace Aquadétente des Thermes Valvital changent d’horaires
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : le retour en images des arrivées des coureurs
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : les autres images des podiums avec Info Chalon
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : en direct, Romain Mosca remporte le marathon !
-
Vous avez bien profité du soleil en Saône et Loire ? Tant mieux ! ... place à une nette dégradation
-
Marathon des vins de la Côte Chalonnaise: Encore et toujours de la convivialité
-
Avec sa Peugeot 508, le compteur affichait 142 km/H
-
Frédéric François donnera tout pour les Chalonnais(e)s le 22 mars
-
Hervé Dumaine viré par Sébastien Martin des instances du Grand Chalon
-
450 personnes présentes au Mégarama Chalon pour la soirée ciné-débat autour du documentaire «La Ferme des Bertrand»
-
Plus de peur que de mal ce jeudi matin à Saint-Désert
-
Le Grand Chalon entame la déconstruction de la friche Nordéon-Marvel Glass
-
Décès de Philippe Buquet : Réaction de Sébastien Martin, Président du Grand Chalon et Président du conseil d’administration de l’Espace des Arts
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : les premiers coureurs ont retiré leurs dossards au cœur du village exposant !
-
Le nouveau clin d’œil d'Info-Chalon
-
Une profusion de déguisements pour cette 6ème édition (la suite)