Saône et Loire économie
Depuis trois ans, ils produisent au coeur de la Bresse, hydrolats et huiles essentielles 100 % bio
Publié le 22 Février 2021 à 12h10
Le coup de coeur d'info-chalon.com
Capucine et Lyvanne, jeune couple d'agriculteurs ont fait le choix d'une activité professionnelle vraiment pas comme les autres. Suite à une reconversion professionnelle, c'est tout naturellement en Bresse qu'ils ont décidé de s'installer, après avoir pris le temps de se former au métier de producteur de plantes aromatiques et médicinales.
A Montpont en Bresse, le couple a repris en exploitation les prairies d'une ancienne ferme sur un peu moins de 2 hectares. "Un travail en douceur avec semis d'engrais verts et l'implantation d'une vingtaine de variétés de plantes aromatiques et médicinales, sélectionnées pour leurs arômes, leurs principes actifs et surtout leurs adaptations à notre territoire Bressan" confie Capucine. Les deux bricoleurs et amoureux de la simplicité ont implanté des arbres et arbustes, histoire de renforcer la biodiversité, déjà préservée sur ce site agricole. Puis est venu le temps de la rénovation de la grange en distillerie et la construction d'un laboratoire de conditionnement.
Une maîtrise de A à Z
Soucieux de se prémunir de tout risque et surtout de maîtriser l'intégralité de la chaine de production, Capucine et Lyvanne adoptent la production manuelle sur le maximum des tâches : récolte à la main, distillation artisanale au feu de bois, conditionnement à la main... vente directe sur site et présence régulière chez les partenaires distributeurs, dont l'épicerie 2 Pois 2 mesures à Chalon sur Saône, où vous retrouvez leurs productions.
1 à 10 kg de plantes pour obtenir 5ml d'huile essentielle
C'est un long travail de préparation qui mène à cette production 100 % Saône et Loire. En fonction des plantes, le couple doit récolter 1 à 10 kg pour espérer en extraire 5 ml d'huile essentielle (voir la gamme produite à Montpont). C'est dire l'ampleur de la tâche. Pour l'hydrolat ou eau florale, la tâche s'annonce moins rude puisqu'avec 200 grammes de plantes, ils sont en capacité de produire 200 ml d'hydrolat (voir la gamme d'hydrolats), et un principe actif de la plante moins dense évidemment.
Pour l'année 2020, c'est à peine plus d'une tonne de plantes qui a été récoltée à la main et distillée.
Comment se procurer la production ?
-A Chalon sur Saône : à l’épicerie vrac 2 Pois 2 Mesures
-A distance : www.amonsens.com (livraison offerte dès 30€)
-A la ferme sur rendez-vous : 550 route de la mare 71470 Montpont en Bresse
Plus de points de vente : https://a-mon-sens.com/ou-nous-trouver/
A noter -
- Présence aux journées des plantes rares au château de la ferté les 17 et 18 Avril 2021 ou en octobre en fonction du contexte sanitaire
- Portes ouvertes sur la ferme à Montpont en Bresse dans le cadre de « Ferme en Ferme » les 24 et 25 Avril 2021
- Visites gratuites à la ferme à Montpont en Bresse en Juillet-Août dans le cadre des « Jeudis insolites » organisés par l’office de tourisme de la Bresse Bourguignonne.
Laurent Guillaumé
-
Une formation pour répondre aux besoins d’Accompagnants d’Elèves en Situation de Handicap (AESH) créée sur le Grand Chalon : une première en France
-
Un U15 de l'ACF évacué par hélicoptère vers le centre hospitalier de Dijon après un malaise cardiaque
-
Transport en commun : À Chalon-sur-Saône, policiers et contrôleurs mettent en place une opération commune
-
5 accidents de la circulation sur les routes de Saône et Loire ce mercredi après-midi
-
CONSEIL MUNICIPAL - La hache de guerre déterrée entre Hervé Dumaine et Gilles Platret
-
Mercurey - Prestigieux dîner de gala à 4 mains et 5 étoiles pour clore les festivités des 100 ans de l’appellation
-
Opération de contrôle à la Gare de Chalon-sur-Saône : les taxis dans le viseur de la Police
-
TRIBUNAL DE CHALON - Vols dans le magasin qui les employait à Louhans : ils sont relaxés
-
À compter du 1er avril 2024, la carte verte et la vignette disparaissent des véhicules immatriculés mais l’assurance auto ou moto reste obligatoire et indispensable
-
Très violent choc frontal à la sortie d'Oslon
-
La Saône et Loire en vigilance jaune à compter de ce samedi 18h
-
100 ANS APPELATION MERCUREY - Une dégustation inédite bien accueillie par le public
-
Avec la certification Iso 20121, le traiteur l'Epicurien des Vignes entre dans l'élite
-
Demain samedi 16 mars 2024 : Marché des producteurs à Châtenoy-le-Royal
-
Framatome organise un Job dating sur ses 4 sites bourguignons les 5 et 6 avril 2024
-
Samedi 9 et dimanche 10 mars, 8e Salon des vins à Chatenoy le Royal
-
Gueugnon, ce dimanche : le refuge animalier vous ouvre ses portes
-
A Givry, une petite beauté qui illumine...
-
Jeudi, c’était l’évènement chez Suma Chalon avec la présentation du nouveau Tiguan !
-
A Sevrey, les conscrits ont répondu présents
-
CONSEIL MUNICIPAL - Pierre Carlot en remplacement de Philippe Finas en tant qu'adjoint aux sports de la ville de chalon
-
Changement autorisation de fonctionnement à l’IME Georges Fauconnet de Virey-Le-Grand