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Un été pour vous surprendre

Moulin et vin au sommet

Escaladez un moulin à vent du XIXe siècle et embrassez un panorama à couper le souffle sur le vignoble inscrit au Patrimoine mondial. À Santenay, vivez une expérience inattendue entre ciel et ceps, couronnée d’un verre de notre appellation !

Découvrez le moulin Sorine, le dernier d’une lignée de moulins à vent qui parsemait la côte viticole. Céline, vous raconte son histoire insolite, ses secrets d’architecture et le travail des meuniers du 19ème siècle.

Le Moulin est un personnage familier de la côte de Beaune, depuis 1830, il a vu évoluer un paysage qui n’a pas toujours été viticole. En l’apercevant perché sur sa colline, rénové avec soin… forcément, on pousserait bien la porte pour voir ce qu’il y a à l’intérieur, monter l’escalier pour découvrir ses secrets, une vue panoramique sur le vignoble. Que fait-il dans les vignes ? comment fonctionnait-il ? quelle est son histoire ?

C’est Céline, notre ambassadrice santenoise qui vous le racontera, elle connait le moulin par cœur. Sa technologie ? une merveille du 19ème siècle qui fonctionne à l’énergie humaine ou animale, sa charpente ? dans les règles de l’art, en tenons et mortaises, sa couverture, monumentale en châtaignier et sa voilure imposante fait de lui le 1er vaisseau ancré des terres viticoles.

Redescendu sur le plancher des vignes, Céline vous raconte son autre métier de cœur, la vigne, les paysages des Climats du vignoble de Bourgogne qui sont à nos pieds, l’histoire de ce terroir unique au monde. Et pour passer du conceptuel au concret, elle vous invite à une dégustation d’un cru de Santenay.