La vraie bonne surprise gustative du Bosphore

Ils sont frères, âgés de 24 et 28 ans...et ils viennent de ré-ouvrir le Bosphore, rue des Cloutiers à Chalon sur Saône. Le coup de coeur du jour d'info-chalon.com

Le Bosphore à Chalon sur Saône, c'était il y a une quinzaine d'années, le restaurant de Gulcin, la maman qui préparait des spécialités turques rue Pasteur. Depuis, de l'eau a coulé dans la Saône voisine, et quinze ans plus tard, deux des trois enfants de la famille, Goksel 24 ans et Gokhan 28 ans ont décidé de tenter l'aventure, toujours en famille. Cette fois-ci, le Bosphore en hommage à leur maman, a pris place dans la rue des Cloutiers à Chalon sur Saône, et la carte proposée à la clientèle s'est étoffée avec les années. Après des études dans le commerce pour les deux "frangins", c'est tout naturellement que l'ouverture de leur restaurant s'est imposée, et avec le sourire s'il vous plaît, alors que Gulcin officie toujours un peu, histoire de donner la main aux enfants.

L'innovation de composer son propre sandwich turc

Rares sont les endroits où il vous est donné la possibilité de composer vous-même votre Kebab ! Et ce n'est que la surface émergée de l'iceberg de tout ce qui est proposé au Bosphore. Premier acte lors de votre arrivée au Bosphore, il s'agit de choisir votre pain, en demi-lune, en version panini, en galette ou en tacos. Puis vient le moment de choisir la viande (kebab, steack, poulet au curry, Kofte, cordon bleu, Sucuk...) avant de se pencher sur le fromage (feta, raclette, cheddar, mozza, chèvre, emmental) et pour finir les crudités (salade, tomate, maïs, chou rouge, poivron, carotte et même concombre).  C'est un festival de saveur qui s'offre en bouche dès la première fournée. Une vraie bonne surprise pour les amoureux du kebab, le tout avec une formule complète à 6,50 euros !! Burger à partir de 2,50 euros... Et on ne dira rien de la vraie spécialité locale qu'est l'Iskender... il suffira de vous rendre sur place !

Le Bosphore est situé au 8 de la rue des Cloutiers - Téléphone - 09.50.11.85.68 - Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 14h30 et de 18h à minuit.

Laurent Guillaumé

Goksel en plus de préparer des tacos saisissants... est un coeur à prendre ! Dès fois que de fidèles lectrices tombent sous le charme. L'appel est lancé.