Médias
Le moine Tibétain Matthieu Ricard face à Gilles Platret sur le plateau de RMC et Jean Jacques Bourdin
Publié le 02 Septembre 2015 à 13h11
C’est la rentrée et la suppression du menu de substitution dans les cantines scolaires de Chalon intéresse toujours les médias nationaux. Rebondissant sur le succès de la pétition en faveur d’un menu obligatoire dans les cantines d’Yves Jego, le député UDI qui veut en faire une proposition de loi, RMC a fait débattre ce mardi 2 septembre le moine tibétain Matthieu Ricard et Gilles Platret sur les ondes. Petit résumé de l’échange à l’usage des Chalonnais.
La pétition d’Yves Jego ce mardi matin a dépassé les 120.000 signatures. L’occasion pour la station de radio d’organiser un débat entre le maire chalonnais et le moine tibétain, signataire d’une tribune pro menu végétarien dans les colonnes du quotidien « Le Monde ».
Interrogé par Jean-Jacques Bourdin, Gilles Platret a d’abord affirmé être surtout opposé à l’obligation faite aux communes de France de préparer en doublon un menu végétarien. Il a précisé qu’à Chalon sur les 250.000 repas annuels servis aux élèves chalonnais « les menus sans viande représentaient 7% des repas et que le pourcentage montait à 40% si on prend en compte ceux à base d’œufs ou de poisson ». Le menu végétarien est pour lui "anti-laïc, de plus organiser un double menu tous les jours implique une réorganisation des cantines ». Il a avancé qu’un nombre de diététiciens avançait la consommation de viande comme une nécessité pour éviter les carences. « Le problème, c’est la consommation de la viande dans les cantines ». Le maire de Chalon a évoqué « les pressions des familles sur les élus, sur les cantinières » pour qu’il n’y ait plus de viande servie.
Matthieu Ricard a répondu que le repas végétarien était un « repas noble, qui ne peut choquer ni ne contraindre personne ». « D’un strict point de vue scientifique », a-t-il ajouté – Matthieu Ricard, avant de se convertir au bouddhisme a été chercheur et docteur à l’institut Pasteur, spécialisé en génétique cellulaire – « aucune étude ne démontre la supériorité des protéines animales sur les végétales, bien au contraire » et « les études comparatives partout dans le monde menées sur dix ou quinze ans montrent une mortalité accrue chez les consommateurs réguliers de viande ». Il a ensuite affirmé que les arguments développés par le maire de Chalon s’appuyaient sur des études très anciennes « menées sur des rats dans les années vingt, très désuètes » donc totalement dépassées. « Depuis des années, pas une étude scientifique n’a prouvé, l’avantage d’un régime carné sur un régime végétarien. C’est n’est pas une attitude dogmatique. » Pour Matthieu Ricard, il est question de santé le régime végétarien diminuant les risques de maladies cardio-vasculaires et de cancer.
Gilles Platret est ensuite entré dans des considérations culinaires, parlant de la préparation de « viande non grasse » sur les fourneaux cantiniers. « Si vous ne mangez pas de viande, a-t-il demandé à Matthieu Ricard, c’est avant tout pour des raisons philosophiques et religieuses. Je veux une neutralité à la cantine où les doctrines philosophiques et religieuses n’imposent pas leurs règles ».
L’interprète du Dalaï Lama a conclu l’échange : « ce n’est ni philosophique ni religieux. C’est un choix éthique. Il s’agit de ne pas imposer des souffrances inutiles à un être vivant » (en l’occurrence les animaux d’élevage).
L’année scolaire ne fait que commencer et le débat, qui n’est pas limité comme on le voit aux assiettes du midi des petits Chalonnais est loin d’être clos. Sur les ondes ou en rive de Saône.
Florence Genestier
Débat à partir de 18 mn 30 : http://rmc.bfmtv.com/mediaplayer/audio/rmc-0209-bourdin-direct-les-auditeurs-9h-10h-242078.html
La tribune de Matthieu Ricard publiée dans le Monde du 1er septembre : « Pour des menus végétariens à l’école » http://mobile.lemonde.fr/festival/article/2015/09/01/pour-des-menus-vegetariens-a-l-ecole_4742023_4415198.html?xtref=http://t.co/f7xROOPYmq
-
Deux ou trois choses à savoir avant de récolter vos courgettes !
-
Impressionnants orages dans l'Ouest de la Bourgogne ce samedi soir
-
Maître Gims marque un intérêt d'investissement pour la Saône et Loire et plus particulièrement au Creusot
-
Pénurie de professeurs en Bourgogne Franche-Comté : Julien Odoul "appelle au sursaut pour préserver l’avenir de nos jeunes "
-
Des orages diluviens au nord de Chaumont en Haute-Marne
-
Avis aux belles âmes : quatre chatons abandonnés vous attendent à la clinique Vétélios de Chatenoy-en Bresse
-
Une page se tourne pour Chantal et Lise
-
La vigilance orange aux orages activée en Saône et Loire à partir de 17H
-
Gilles Platret veut lancer un nouveau parti
-
LEGISLATIVES - Rémy Rebeyrotte saisit le conseil constitutionnel au sujet des résultats sur la 3e circonscription de Saône et Loire
-
Casting enfants pour les rôles principaux du film « Les enfants de la résistance » avec Artus
-
Le pire évité de justesse cette nuit à Saint-Marcel après l'incendie de logements
-
La réouverture du Pont Saint Laurent est avancée de quelques jours
-
Communiqué de la Mairie de Saint-Marcel suite au récent incendie survenu rue Jean Henri Fabre
-
TRIBUNAL DE CHALON - En rupture de soins, il voulait être ré-hospitalisé et multiplie les passages à l’acte
-
Le député Arnaud Sanvert se livre à cœur ouvert
-
Une bonne quinzaine de jours ensoleillés en Saône et Loire
-
Le garage Berthoux vous informe
-
Le Pôle Ostéo 71 de Chalon se renforce pour plus d'amplitudes horaires
-
A Gergy, on fore...
-
Lucie et Jean-Baptiste se sont unis par les liens du mariage en mairie de Saint Rémy.