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Au Bistrot St Régis, référencé sur le Gault & Millau, le Chef Thierry Paillet a sorti sa Carte de Printemps !

Référencé sur le Gault & Millau depuis octobre 2023, le Bistrot St Régis dévoile la Carte de Printemps du Chef Thierry Paillet, une cuisine bistronomique à base de produits frais et de saison, de quoi se régaler pour le déjeuner ou le dîner :

Caviar d’escargots, Panna cotta d’asperges, nems de gambas, émincé de thon rouge ou œufs parfaits au Chardonnay, puis filet de St pierre crème d’artichaut, médaillon de lotte au lait de coco et curry, merlan d’épaule Charolais, pigeonneau français et foie gras ou risotto aux asperges vertes et tomates séchées et pour finir en beauté, les desserts toujours élaborés par le chef Thierry Paillet : la fameuse sphère au chocolat (revisitée mangue fraiche et fruits de la passion), mousse trois chocolats Valrhona, tartelette citron yuzu, entremet vanille fraise façon Melba ou coupe Napoléon.

Réservez votre table au 03 85 90 95 60

TRIO SIOBAN

Jeudi 28 mars 2024 à 19h30

Soirée concert / planche, dessert et verre de vin
35€ par personne

Réservation conseillée au bar ou au restaurant
03 85 90 95 60

Côté musique : Le trio Sioban propose des compositions originales en français et en anglais.
Son univers se veut très varié. Ses chansons trouvent leurs sources aussi bien dans la folk que dans les courants pop-rock européens ou dans les chansons françaises. On y retrouve des échos de Dylan, Thiéfaine, REM, Noir Désir et bien d’autres. Si le groupe reste acoustique comme à ses origines, il s’est également électrifié. Guitare acoustique, électrique et basse, un violon électrique, un clavier ainsi que des percussions (tambourin, boîte à rythme, pad batterie), chaque instrument trouve sa place dans un univers musical changeant au gré des inspirations diverses. Pour découvrir le groupe :
siobanofficiel.wixsite.com/sioban
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Et leur premier album "Fragments" en écoute sur toutes les plateformes.

Côté apéro : une planche mixte (fromages et charcuterie) et un dessert élaboré par le chef pâtissier Olivier Chotel vous seront servis avec un verre de vin sélectionné par nos soins.

Réservez votre table au 03 85 90 95 60 au bar ou au restaurant