Bresse Chalonnaise

L'agriculture biologique portée en étendard par Zhan-Hong et Clément

La petite entreprise du couple Perron, installée sur la route de Chalon à l'entrée d'Ouroux sur Saône est labellisée Bio depuis 2016... et depuis ce n'est pas le boulot qui manque, mais toujours à quatre mains.

Propriétaires d'1,5 hectare à l'entrée d'Ouroux sur Saône, Zhan-Hong et Clément Perron, se sont lancés dans l'agriculture biologique, exclusivement tournée vers les légumes, même si ils ambitionnent d'ici quelques temps de planter quelques arbres pour essayer le verger.  En l'espace de quelques temps, les Paniers d'Ouroux sur Saône ont trouvé leurs clients au point de ne pas désemplir, avec toujours la ferme volonté de respecter les protocoles biologiques. 

Tous deux issus de la logistique, ils ne regrettent pas leur passé professionnel, et bien au contraire, n'hésitent pas à souligner le respect de ce qu'ils ont appris dans la logistique pour le mettre en application dans leur nouvelle vie. 

Après une formation de deux ans au Lycée agricole de Fontaines, Zhan-Hong s'est lancée avant que son mari ne prépare également une prochaine formation pour venir la rejoindre. En attendant, à quatre mains, en plus des heures de travail du mari, le couple fait tourner l'exploitation. 

Ici pas de chimie, pas de désherbage mécanique, tout est à la main... ou au mieux à deux pattes. Car le couple n'a pas hésité à recourir à l'aide de gallinacés, des aides de camp précieuses en terme de désherbage. C'est une caravane récupérée, qui a été amenagée en poulailler, et qui est déplacée en fonction des parcelles à désherber. Un moyen astucieux qui permet de joindre l'utile à l'agréable.

Une réussite qui est aussi à attribuer au soutien des anciens propriétaires qui ont cru dans leur projet. "M et Mme Rosat nous ont donné la main pendant près d'une année, sans oublier la Chambre d'Agriculture de Saône et Loire qui est là dès que nous les sollicitons. On a eu beaucoup de chances de les avoir" précise Clément. 

Une quarantaine de types de légumes produits

Si vous êtes intéressés par leurs produits, des petits tarifs ont été mis en place pour des légumes ramassés au jour le jour. A Chalon sur Saône, vous pouvez retrouver leurs productions sur le marché de la rue aux Fèvres sur la partie haute ou directement à la "ferme" à Ouroux sur Saône le mardi de 16h à 19h et le samedi matin de 9h à 12h. Il est vivement recommandé de réserver vos paniers à l'avance  au 06 04 47  68 64 - 82 route de Chalon. A noter aussi que le couple livre l'Amap de Chalon et la ruche qui dit oui de Chaudenay. Ils sont présents également le jeudi soir au marché de Gigny et sans oublier un point de vente chez "2 Poids 2 mesures" Rue aux Fèvres à Chalon sur Saône. 

Pour les tarifs - Comptez 10 euros un panier assorti pour 3 personnes et 15 euros pour 5 personnes. 

Laurent Guillaumé

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