Rully – Domaine Michel Briday, « Le vin se fait à la vigne »

Le Domaine familial, créé en 1976 par Michel et Lucette Briday, s’étend aujourd’hui sur 15 hectares sur les communes de Rully, Bouzeron et Mercurey. Chaque terroir étant unique, Stéphane Briday, fils du fondateur, veille à le respecter afin qu’il puisse offrir complexité, richesse et minéralité qui font les grands vins de Bourgogne.

Au Domaine les vignes sont labourées et conduites en lutte raisonnée depuis 1994. « L’état sanitaire des raisins doit être le plus parfait possible pour produire des vins équilibrés dont le fruit explose » nous explique Sandrine et Stéphane Briday. Recherchant fraicheur et minéralité, les vins sont élevés entre 12 à 18 mois en fonction des cuvées : « Le bois dans les vins, c’est comme le sel dans la soupe, il ne faut mais pas trop ! » poursuivent-ils.

Le Domaine propose :

• VINS BLANCS : Bouzeron « Cuvée Axelle » -Rully -Rully 1er cru les cloux - Rully 1er cru La Pucelle - Rully 1er cru Grésigny - Rully "Clos de Remenot" Monopole
• VINS ROUGES : Rully « les 4 vignes » - Rully 1er cru Champs Cloux - Rully 1er cru Les Pierres - Mercurey 1er cru Clos Marcilly
• CREMANT DE BOURGOGNE

Dégustation à la cave ou à la propriété – Sandrine et Stéphane gère également un gîte rural 2 épis (6/8 personnes) situé sur l’exploitation viticole.

Sandrine et Stéphane Briday – Tél. : 03 85 87 07 90 ou 06 70 22 57 01 [email protected]

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération

photo transmise par Sandrine et Stéphane Briday pour diffusion sur info-chalon.com