La Mallette Sucrée, il faut la voir pour la croire !

Les pâtisseries multicolores, rigolotes et hétérogènes , « La Mallette Sucrée » en a fait son fonds de commerce depuis très peu de temps. La foire du Grand Chalon a véritablement constitué sa piste d’envol, essayant d’y imprimer dans la conscience collective son identité, ce à quoi elle se voue, en nouant moult contacts, distribuant une palanquée de flyers. Avec elle l’égaiement de l’atmosphère ambiante est à chaque tour de main, et rien que pour ça elle vaut le détour.

476 références pour construire encore et toujours

Née à Saint-Loup-de-Varennes le 15 juillet dernier, la société respire à pleins poumons grâce à sa patronne Martine Serpillon, aiguillonnée qui plus est par le fait d’être maman. On a dans ces conditions encore nettement plus d’envie de mettre du cœur à l’ouvrage ! Son credo tient en trois mots irrévocables : « Créez, Etonnez, Savourez ! ». Après ça, si vous n’éprouvez pas d’attirance pour savoir ce qu’il y a derrière, c’est que vous n’êtes pas curieux pour un sou ! Martine dispose de 476 références pour multiplier presque à l’infini les façons originales de déguste et de s’amuserr. Confectionner puis orner les effectuations sucrées selon votre touche personnelle, pour ce faire les ustensiles et ingrédients vendus s’avèrent légion. Les gâteaux, cupcakes, pop cakes, sablés…une fois convertis par les rouleaux relief, emporte-pièces métal et à pistons, moules originaux, moules à dentelle, pochoirs, caissettes, colorants/feutres alimentaires, sucres décorés, pâte à sucre et le nécessaire à modeler, etc. les produits finis n’auront plus qu’à reposer en paix. Certainement que pour un laps de temps infime…Ses fournisseurs proviennent de France, des U.S.A et d’Italie. « On a tous une part d’imaginaire en nous », dit-elle. Celle qui a opté en faveur d’une reconversion professionnelle ne le regrette pas le moins du monde. « Je voulais reprendre pied dans ma vie familiale. J’aime le côté créatif, festif, s’étonner nous, avant d’étonner les autres. Ca concerne aussi bien les adultes que les enfants. »

Goûters d’anniversaire, activités périscolaires, ou dans le confort de l’intimité…

Martine Serpillon n’a pas fait qu’acte de présence sur la foire chalonnaise, il s’en faut même de beaucoup. « Je suis vraiment satisfaite de la foire. Il y a des possibilités pédagogiques avec les profs pour leurs élèves, des ateliers dans des associations, les réunions à domicile…C’est vraiment accessible à tous avec peu de chose. On peut faire de belles réalisations, et on n’a pas besoin d’être pâtissier dans l’âme. Je vais voir les retombées dans l’année qui vient. Chalon n’en avait pas encore, ou dans des rayons tout petits, ou sur un niveau bien précis. » Pour un tas de raisons orientées sur l’agrément, Martine loue une mallette (de un à cinq jours) de 106 accessoires à qui se montre séduit par les mille et une façons d’embellir les préparations culinaires sucrées. S’agissant des rencontres à domicile (achats en ligne par ailleurs), prévoir un rayon maximal de 40 kilomètres autour de Chalon-sur-Saône. Renseignements : [email protected], 06.62.45.72.32 Le site Internet (www.lamallettesucree.fr), lui, devrait être opérationnel dans la seconde quinzaine du mois d’octobre. A que « La Mallette Sucrée » s’intégrera aux marchés de Noël de Saint-Rémy le 30 novembre, Saint-Loup-de-Varennes le 14 décembre, et Gergy le 20 décembre.

                                                                                                Michel Poiriault