Et la meilleure soupe à Chalon sur Saône est ...

La Soupe de Cendrillon l'emporte lors de l'édition 2015 du Festival des Soupes

Le vainqueur de cette édition 2015 du Festival des Soupes est la Soupe de Cendrillon concoctée par Solenne, Coralie et Stéphanie. Pour tout savoir sur la fameuse soupe; pour 4 personnes, il vous faut : 1 potimarron, 1 pomme de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cube de bouillon de poule, 1 cuillère à café de curry, sel et poivre, 10cl de crème, parmesan et noisettes. Pour la préparation : Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le potimarron en cube avec la peau et la pomme de terre, couvrir avec le bouillon de poule, saler, poivrer et laisser cuire 45 minutes. Concasser les noisettes et les torréfier à la poêle. Râper le parmesan, le faire fondre dans une poêle et former des tuiles avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger le curry et la crème, placer au congélateur quelques instants puis monter en chantilly. Voilà, vous pouvez vous transformer en Princesse!

Bruno Rochette