Restaurant « Enza » la cuisine Italienne authentique, de la « Mama » à Chalon

Saveurs et Traditions d’Italie!

Pour ce nouveau rendez-vous, info-chalon.com s’est rendu chez « Enza » un restaurant 100% italien, 38 rue aux Fèvres à Chalon-sur-Saône. Tout y est cuisiné avec des produits qui viennent des diverses régions d’Italie. Dans ce restaurant, Paolo Poddighe et sa femme Enza proposent à leur clientèle, de la cuisine authentique d’Italie dont les saveurs rappellent la Sardaigne, la Sicile, Milan ou Venise… Voyage culinaire garanti.

Infochalon.com s’est immiscé dans les cuisines de ce restaurant où Enza, cuisinière depuis 15 ans est réputée aussi bien à Chalon-sur-Saône qu’en Belgique, au Brésil où elle séjourne épisodiquement. Faire découvrir de nouvelles saveurs, quelques fois prendre des risques culinaires pour marier certains aliments, rien ne fait peur à cette Mama pour qui les spécialités italiennes n’ont plus de secrets.

Cette latine au tempérament bien trempé aime à dire « Moi je suis contente uniquement quand mes clients me laissent une assiette vide et croyez moi, c’est très souvent le cas, tant mieux ! ». Sa devise « Je mise sur ma clientèle fidèle qui prend plaisir à venir se restaurer et à venir me voir » démontre toute sa pugnacité à satisfaire ses clients. Et cela commence, également, par le pain fait lui aussi maison…

Cette « Mama » iItalienne qui a travaillé successivement dans divers restaurants des environs s’est mise à son compte depuis 3 ans. Tout en cuisinant devant vous, avec humilité et convivialité, elle prépare ses recettes qui font la réputation de son restaurant et qui régaleront vos papilles : Polpettes (boulettes de bœuf), Parmigiane, Lasagnes, Caponata, Arancini, Foccacia, Escalope Milanaise… pour les plats, Tiramisu (de Venise), Irici (beignets), Cassata (gâteau), Canolli (spécialité de sicile), Amariti (à la poudre d’amande), sospiri (spécialité de Sardaigne)… pour les desserts.

En salle, son mari Paolo vous conseillera sur les meilleurs vins italiens pour accompagner vos plats : « Bardolino » classico, « Lambrusco » Frizzante pour les rouges, Rosato « Delle Venezie » pour les rosés, « Prosecco » (vin pétillant) et Pinot « Grigio  Venezie », pour les blancs...

Dans cet établissement, agencé avec goût par « Enza », vous trouverez un cadre agréable et confortable où vous passerez un bon moment !

Le restaurant dispose de 2 salles comprenant 12 tables soit au total 30 couverts. Tous les midis, à chaque jour sa spécialité ! On vous proposera un plat unique au prix de 9,90 euros. Pour les lecteurs d’infochalon.com, les propriétaires des lieux offrent un café accompagné d’une pâtisserie italienne.

Ce restaurant reste ouvert l’après-midi, il vous sera alors proposé également de déguster thés, chocolats, capuccinos, cafés gourmands, pâtisseries…  

Enza, toutes les saveurs d’Italie sont là !

Repas de famille, petit groupe, repas d’affaire (20 personnes maxi), le restaurant reçoit tout type de réception. Restaurant « Enza », 38 rue aux Fèvres à Chalon-sur-Saône, ouvert du mardi au samedi de 9 heures à 19 heures et le soir sur réservation à partir de (6 personnes) et le dimanche matin de 9 heures à 13 heures. Réservation tél 03 85 87 82 52.  

J.P.B (publiredactionnel)