Chalon sur Saône
REOUVERTURE ANNONCEE pour Aurélie et Grégory Mercey au BHV à Chalon sur Saône
Publié le 18 Mai 2021 à 18h17

Ils font presque figure de survivants au regard de leur date d'achat de cet établissement emblématique de la Place d'hôtel de ville à Chalon sur Saône. Ca vaut bien un coup de coeur du jour sur info-chalon.com.
Si il y a bien une brasserie chalonnaise qui trépigne pour sa réouverture, c'est bien le BHV, repris par Aurélie et Grégory Mercey. Une deuxième ouverture en quelque sorte pour le couple qui a acheté l'établissement à la mi-octobre. Depuis on ne vous fait pas de dessin en terme de situation sanitaire. "On avait fait le choix d'acheter volontairement à l'automne sur une période plus calme pour s'élancer... c'est raté du coup !" s'amuse avec un grand sourire Aurélie Mercey.
C'est un vent de jeunesse que le couple d'entrepreneurs entend porter sur son établissement qui a pris une nouvelle coloration. Un vent de jeunesse qui passera par de nouvelles prestations comme des "afterworks", des "happyhours". Il s'agira pour eux de donner un coup d'accélérateur sur "le matin avec des boissons chaudes plus gourmandes" avec l'idée d'étoffer toujours plus la gamme proposée aux fidèles clients des lieux.
Côté brasserie, pas de changement sur ce qui a fait le succès des lieux et d'ailleurs dans les cuisines, ce sont des figures familières qui continueront d'officier. L'après-midi, "limonades, glaces et gourmandises, sans compter le tradtionnel snaking à toute heure".
A partir du 9 juin, le BHV proposera la restauration également le soir.
L'occasion pour Aurélie et Grégory de remercier la ville de Chalon sur Saône sur le travail qui a été mené autour de l'extension des terrasses, permettant aux brasseries de l'Hôtel de ville de compléter leurs offres tout en respectant les protocoles sanitaires.
Bon vent à nos nouveaux entrepreneurs chalonnais et bonne reprise à toute l'équipe !
Laurent Guillaumé



-
Retour en images sur le gala de fin d'année des Rock Cheerleaders
-
Sur l'A9, les véhicules ont fait demi-tour pour échapper aux flammes
-
Violents orages sur l'Yonne ce mercredi en fin d'après-midi
-
Changement de nom et de propriétaires pour le restaurant de la Roseraie qui s’appelle dorénavant ‘La voile’
-
Pour sa première visite en Saône-et-Loire avant les municipales de 2026, Marion Maréchal visite le centre pénitentiaire de Varennes-le-Grand
-
Les premiers orages ont frappé l'Allier et l'Ouest du Morvan
-
Belle frayeur après un incendie criminel devant le CIFA de Mercurey
-
"En Saône et Loire, des candidats Rassemblement National sur une dizaine de communes"
-
Après trois ans au refuge Ernest-L’Henry, Stitch rejoint une famille qui croit en lui
-
La commune de Saint-Germain-du-Plain prend son destin en main et porte un projet historique avec la reprise de la friche Bouillard
-
Elodie et Damien se sont unis par les liens du mariage en mairie de Châtenoy le Royal.
-
Un gros PLUS pour les élus CSE ?
-
incendie devant le CIFA - 2 ans de prison assortis d’un sursis probatoire renforcé, pendant 3 ans pour le jeune apprenti à l'origine
-
Hervé Dumaine met fin à ses mandats de conseiller municipal de Chalon et conseiller communautaire
-
Les animations estivales à Chalon sur Saône ne font que commencer
-
La 33e édition de la sélection Miss Bourgogne 2025 reçue par la municipalité de Chalon-sur-Saône
-
Le restaurant El INCA à Saint-Etienne... un vrai ravissement pour les papilles
-
Mobilisation générale ce jeudi autour du Collège du Petit Prétan à Givry
-
Jean-Florian et Barbara se sont dit oui pour la vie à la mairie de Crissey.
-
RALLYE DE LA COTE CHALONNAISE - Un noyau dur de bénévoles indispensables à la réussite de l'épreuve
-
Lancement de la soirée d’ouverture de la 34ème édition du Rallye de la Côte Chalonnaise chez Renault Sodirac Chalon
-
" La Grande Duduche", Danièle Gilbert était en dédicace sur le Chalonnais