Société
Les pissenlits s'invitent de nouveau en cuisine
Par M.K
Publié le 09 Avril 2025 à 07h55

En beignet, en pesto ou en salade, les pissenlits champêtres peuvent être préparés dans de savoureuses recettes !
On les croise souvent au bord des chemins lors de nos balades, mais on pense rarement à les ramasser pour les consommer. Les pissenlits sont pourtant une source importante de minéraux et de vitamines, et aident à détoxifier le foie, tout comme à réguler le transit. On aurait donc tort de s'en priver ! Et si vous n'avez pas vraiment d'idées recettes pour les déguster, suivez le guide…
EN SALADE COMME EN BEIGNETS
Si vous avez envie d'agrémenter vos plats avec des pissenlits, cueillez-les dans des endroits qui ne sont pas exposés aux pesticides ni aux abords des chemins où les chiens font leurs besoins… Choisissez des fleurs bien fraîches et jeunes, puis plongez-les dans un bol d'eau froide pour enlever les saletés ou les éventuels petits insectes. Égouttez-les ensuite pour éliminer l'excès d'eau.
Pour les déguster, vous pouvez les incorporer dans vos salades (en ayant pris soin de retirer les tiges vertes qui sont trop amères), accompagnés de tomates, concombres et radis. Vous pouvez également les faire sauter dans une poêle avec un peu d'ail et de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un zeste de jus de citron, et le tour est joué !
À l'apéritif, vous pouvez concocter des beignets de pissenlits en trempant les fleurs dans la pâte avant de les faire frire. Il suffira de les accompagner d'une sauce au fromage blanc. Enfin, revisitez votre pesto préféré en mixant les pissenlits avec des noix, de l'ail, du parmesan, de l'huile d'olive et du sel, que vous pourrez savourer avec des pâtes ou des viandes grillées.
M.K



-
«Un an de mandat, un an d’action au service de la France et de la Saône-et-Loire», clame Aurélien Dutremble
-
Un suspect interpellé après des tirs d'arme de chasse contre la gendarmerie de Chablis
-
En Côte d'Or, le risque d'interdiction de baignade au lac de Pont de plus en plus probable
-
Violents orages sur l'Yonne ce mercredi en fin d'après-midi
-
Changement de nom et de propriétaires pour le restaurant de la Roseraie qui s’appelle dorénavant ‘La voile’
-
Le Commandant Chottin, chef d'escadron de la compagnie de Chalon-sur-Saône, quitte la gendarmerie de Chalon pour reprendre des études à Strasbourg.
-
Pour sa première visite en Saône-et-Loire avant les municipales de 2026, Marion Maréchal visite le centre pénitentiaire de Varennes-le-Grand
-
Les premiers orages ont frappé l'Allier et l'Ouest du Morvan
-
Belle frayeur après un incendie criminel devant le CIFA de Mercurey
-
Clin d'oeil à une revenante sur le Chalonnais
-
"Vous n'avez pas oublié quelque chose sur les quais ?"
-
Chalon-sur-Saône : Le championnat de France pétanque doublette mixte a commencé
-
CANICULE - Fermetures d'écoles annoncées en Saône et Loire et en Côte d'Or
-
"En Saône et Loire, des candidats Rassemblement National sur une dizaine de communes"
-
Elodie et Damien se sont unis par les liens du mariage en mairie de Châtenoy le Royal.
-
Après trois ans au refuge Ernest-L’Henry, Stitch rejoint une famille qui croit en lui
-
La commune de Saint-Germain-du-Plain prend son destin en main et porte un projet historique avec la reprise de la friche Bouillard
-
incendie devant le CIFA - 2 ans de prison assortis d’un sursis probatoire renforcé, pendant 3 ans pour le jeune apprenti à l'origine
-
ELAN CHALON - Que la fête fut belle autour de "Monsieur Collin"