« Chez Jules », la référence des repas traiteurs (à emporter) pour les réveillons

Le restaurant « Chez Jules », de Stéphanie et Jérôme Ruget, qui figure sur le guide du routard, est  également référencé  dans le guide Michelin (en standing simple, menu de moins de 20 euros et l’Assiette Michelin : désigné comme une cuisine de qualité), reste l’une des références de l’île Saint Laurent. Pour les réveillons de fêtes de fin d’année, deux repas traiteurs vous seront poposés:

Menu à 20 euros : Amuse bouche, pressée de foie gras et canard confit avec sa compotée d’échalotes aux fruits rouges (photographie) ou entremet de crustacés avec chiffonnade de saumon fumé par nos soins et son tartare de tomates aux herbes pour les entrées, poulet fermier aux trompettes du pays et ses petits légumes (photographie) ou pavé de cabillaud poêlé avec sa sauce crème au noilly pour les plats, bûche au choix, élaborée par notre pâtissier boulanger J.C Vadot (photographie).

Menu à 28 euros : Amuse bouche, terrine de foie gras, gelée au porto et son burger de fruits rouges et oignons compotés ou  Marbré de homard et asperges vertes, crémeux au cerfeuil avec sa croustade de légumes et zeste d’agrumes pour les entrées, assiette du pêcheur (St Jacques, lotte, saumon) au fumet safrané et ses petits légumes vapeur et puit croustillant ou suprême de chapon farci aux queues de morilles et son jus de volaille au laurier infusé pour les plats, fromages de plateaux variés (photographie) et bûche au choix élaborée par notre pâtissier boulanger J.C Vadot.

Restaurant  « Chez Jules », régalez-vous !

Horaires d’ouvertures : Le lundi, mardi, mercredi, vendredi et samedi de 12 h à 13 h 30 et 19 h à 22 h, fermé le jeudi et le dimanche. Renseignements/Réservations/Commandes : Tél 03 85 48 08 34. Adresse : 9-11, rue de Strasbourg à 71 100 Chalon-sur-Saône.