L’indémodable barbe à papa se veut attrayante à Chalon dans la rue

Sauf erreur de notre part, Eric Lavocat détient le monopole, à Chalon dans la rue, de la fabrication et de la vente de la barbe à papa, en l’occurrence à la fraise, son unique parfum.

 Sous le couvert de LVO Animation dont le siège est situé à Epervans, l‘enjoué commerçant des deux jours (vendredi 25 et samedi 26 juillet à partir de 15h), se porte garant d’une aimable activité avec laquelle il fait corps. Ce qui d’ailleurs est loin d’être illusoire, puisque le préposé aux douceurs exerçait auparavant à chacune des sept dernières éditions du festival sur la place de l’Hôtel de ville, un endroit très couru. Hélas pour lui, il n’a pu cette année retrouver son « lieu de villégiature » al dente à son corps défendant, mais l’homme n’a pas pour autant baissé les bras. C’est ainsi que grâce à la présence d’esprit et l’amitié de Jean-Pierre Dauvergne, chef de cuisine du restaurant de la Maison des vins, Eric a eu le loisir d’établir son camp de base devant la Maison des vins. Moins en évidence à coup sûr, cependant l’envie de ne pas couper les liens avec sa tradition bien ancrée a pris le pas sur toute velléité de jeter l’éponge. Cette barbe à papa que d’aucuns consomment avec avidité quel que soit l’âge (60% d’enfants pour 40% d’adultes selon lui), quelle valeur a-t-elle à ses yeux ? «C’est l’esprit de fête qui prévaut. Le sucre, ça fait du bien au corps », s’exclame-t-il sans aucune équivoque. Jean-Pierre Dauvergne affiche une détermination similaire : « Tout ce qui peut nous démarquer des autres est bon à prendre. Si on veut se joindre à la fête, il faut aller à elle, puisqu’on est à l’étage. » Alors, sus à cette friandise intemporelle ! 

                                                                                      Michel Poiriault