Naisseur ostréiculteur et producteur depuis 3 générations : Les huîtres « Bris » sont sur nos marchés à Chalon

Info-chalon.com met en avant les marchands non sédentaires des marchés de Chalon-sur-Saône qui proposent à leurs clients des produits de qualité. Pour les internautes, la société « Bris » offre six huîtres fines claires supplémentaires pour l’achat de deux douzaines, une offre exceptionnelle.

Dans la famille Bris est ostréiculteur depuis 1911 de père en fils et depuis trois générations. Les huitres de Marennes d’Oléron de cette société ont une traçabilité de leurs naissances à leurs cultures jusqu’à leurs exploitations et leurs ventes sur nos marchés chalonnais. Bernard et son fils Sébastien ont repris la succession de la société depuis 1968 (pour le père) et en association depuis 5 ans (avec le fils). Ensembles, ils continuent de perpétuer la tradition de l’élevage et la qualité des huîtres Bris.

La société « Bris » située à SOUBISE (17 780 Charente Maritimes) est présente sur nos marchés le vendredi et le dimanche place Saint-Vincent à Chalon sur Saône (face au bureau de tabac à côté de la cathédrale) et propose à sa clientèle des huîtres de qualité. Ce producteur récoltant vend ses huitres qu’il ramasse les veilles de marchés, pour les acheminer la nuit et assurer aux clients chalonnais une véritable fraîcheur.

Leur devise qui privilégie un concept « du producteur au consommateur » montre bien la détermination de ces ostréiculteurs à satisfaire leur clientèle.

Bernard Bris, ce vieux loup de mer aime le contact avec ses clients, les marchés restent pour lui un lieu de convivialité et d’échange. Son fils Sébastien devrait lui succéder à la tête de sa société dans les années à venir. Les huîtres « Bris », s’est l’assurance d’une fraicheur, d’une bonne méthode de production et du savoir faire qui bonifie leurs saveurs.

Venez retrouver sur son stand Yannick (vendeur) qui saura vous conseiller sur les différentes huitres proposées et devancer les fêtes avec une dégustation d’huitres fines claires N°1, 2, 3, 4 ou spéciales BRIS dont les prix sont fixés entre 5,50 euros et 15,50 euros la douzaine. Cette société vous propose, également, d’autres produits comme les moules de bouchot…

Les huîtres sont les fruits de mer très privilégiés des français, alors profitez en !

J.P.B