Retour en images sur le repas du Rassemblement départemental des anciens sapeurs-pompiers de Saône-et-Loire

Un moment de retrouvailles conviviales avec une belle affluence qui a rassemblé plus de 900 convives venus de tout le département. Retour en images avec Info Chalon.

Samedi 22 octobre 2022, le Commandant Thierry Vuillemin, président de l'Union départementale des sapeurs-pompiers de Saône-et-Loire et chef de la Compagnie de Chalon-sur-Saône, a présidé la cérémonie d'hommage aux anciens sapeurs-pompiers décédés devant le Parc des Expositions des Chalon-sur-Saône, en présence Louise Thin-Rouzand, directrice de cabinet du préfet de Saône-et-Loire, Louis Margueritte, député de la 5ème circonscription de Saône-et-Loire, Marie Mercier, sénateur de Saône-et-Loire, André Accary, président du Conseil départemental de Saône-et-Loire et président du Conseil d'administration du Service départemental d'incendie et secours de Saône-et-Loire, Sébastien Martin, président du Grand Chalon, Gilles Platret, maire de Chalon-sur-Saône, et le Colonel Emmanuel Vidal, directeur départemental adjoint du Service départemental d'incendie et secours de Saône-et-Loire.

Après la cérémonie et le temps des discours, il est l'heure pour les plus de 900 convives de se retrouver autour des tables dressées par communes du département.

Au menu : 

Millefeuile de saumon fumé au pesto
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Blinis de caviar provençal et sa gamba marinée
&
Pic bambou de maigret fumé et raisin

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Entremet de foie gras aux pommes caramélisées
Chutney de figues au vinaigre balsamique, salade d'herbes

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Duo de chair de grenouilles et escargots de Bourgogne
Lit de ravioles de Royan, sauce crémeuse à la ciboulette

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Sorbet poire, liqueur de poire

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Crapaudine de caille désossée et farcien jus crémeux au vin jaune
Crêpes parmentières et son flan de potiron

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Trilogie de fromage
(Viverine de fromage blanc, Comté fruité, Mâconnais sec)

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Choco caramel et noisette
Crémeux vanille aux fruits exotiques
Moelleux à la pistache et griotttines

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Café

Le tout animé par le dj David Humbey de Excell'Event Sono.

Karim Bouakline-Venegas Al Gharnati