Chalon sur Saône
Vivien, le chef cuisinier de la pizzeria « La Traviata » partage une recette avec les lecteurs d’infochalon.com
Publié le 19 Octobre 2017 à 07h26
« Œufs à la Napolitaine »
L’établissement de Jérôme Bossu, Pizzaiolo Restaurateur, propriétaire de « La Traviata » situé au 5 & 7 rue Saint Georges à Chalon-sur-Saône, propose depuis 2003 de savoureuses pizze et des spécialités italiennes. Jérôme Bossu a décidé de laisser son chef cuisinier s’exprimer sur une de ses créations et d’ouvrir les portes de sa cuisine à infochalon.com afin qu’il livre une recette facile et savoureuse à faire chez soi.
Vivien a décidé de partager une première recette typiquement italienne « Œufs à la Napolitaine » avec les lecteurs d’info-chalon. Rappelons que dans cette pizzéria, tout est fait maison principalement avec des produits 100% italien. Alors cuisiniers, à vos fourneaux !
« Œufs à la Napolitaine »
Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs, sauce tomate à la viande, parmesan, vinaigre, 2 tranches de lard, des Grissimis, oignons, 1 salade verte.
Sauce tomate à la viande : Oignons, tomates fraîches, sel, poivre, viande hachée.
1/ Préparer sa sauce tomate : Couper les oignons et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive en ajoutant un peu de viande hachée. Ajouter les tomates fraîches coupées. Salez et poivrez et mixez le tout !
2/ Faire pocher les œufs dans de l’eau bouillante avec un peu de vinaigre.
3/ Faire revenir les deux tranches de lard dans un petit peu d’huile d’olive.
Dresser l’assiette (voir photographies)
1/ Disposer une louche de sauce tomate complète au fond de l’assiette.
2/ Disposer dessus les 2 œufs pochés
3/ Recouvrir les œufs avec les deux tranches de lard
4/ Ajouter dessus des copeaux de parmesan
5/ Mettre la décoration des Grissimis
6/ Accompagner ce plat d’une salade verte assaisonnée.
Voilà vous pouvez déguster, hum c’est bon merci Vivien !
« La Traviata », c’est un voyage dans les terroirs de l’Italie !
Repas en famille, groupe, séminaire, le restaurant reçoit tout type de réception. « La Traviata 5 et 7 rue Saint Georges à Chalon-sur-Saône, ouverture du Mardi au Samedi (midi et soir) et Dimanche soir. Service jusqu’à 22 heures 30 la semaine et dimanche, 23 heures le vendredi et le samedi uniquement. Réservation, tél au 03 85 48 91 39.
Photoreportage info-chalon.com
-
Violent orage de grêle sur la région de Chablis ce mercredi soir
-
La discothèque de Ciel rouvre sous l'étendard Black and White
-
A Chalon sur Saône, le collège Camille Chevalier au point de rupture ?
-
« On nous prend vraiment pour des blaireaux ! »
-
XPO Logistics Sevrey rejoint le mouvement national de protestations
-
Les menaces d'expulsion se précisent à Chalon pour les "fauteurs de trouble"
-
Des nouvelles de l’adresse chocolatée gourmande à Chalon-sur-Saône !
-
Quand Miss Bourgogne affiche la Saône et Loire dans les métros parisiens
-
A Chalon-sur-Saône : Cette année, les vendeurs de muguet étaient moins nombreux aux coins des rues
-
Un nouveau tournant pour le garage Coquard à Rully
-
Le salon Prestige Auto de Beaune attire les connaisseurs
-
"Nous sommes abandonnés par les pouvoirs publics malgré toutes leurs promesses" dénonce le directeur des meubles Delécluse
-
Le centre hospitalier William Morey accueille 83 nouveaux internes, stagiaires associés et docteurs juniors
-
Crissey-Chagny : il l’aime « trop » - 22 mois de prison ferme
-
Rassurez-vous l'entreprise Rebouillat Télévision est toujours à vos côtés
-
L'Entente Sportive Epervans-Ouroux joue la carte de la solidarité sportive avec le FC Chalon
-
Soirée réussie pour la 3ème édition de dégustation et présentation des coffrets des aînés à la boutique Vins et Chocolats
-
FIBRE - Un énième coup de gueule d'un Givrotin de Poncey
-
Les Starlett du Givry Starlett Club honorées au Grand Chalon après leur titre européen
-
Maison des Sports de Chalon-sur Saône : Découvrez les podiums du Championnat Régional Bourgogne Franche- Comté de gymnastique rythmique organisée par l’Eveil de Chalon
-
Retour en images sur le repas champêtre de l'Union des comités de quartier de Chalon-sur-Saône
-
Des épisodes orageux attendus en soirée sur l'ensemble de la Saône et Loire