Mercurey
Les Disciples d’Escoffier honorent le lauréat du Trophée LAMELOISE
Publié le 01 Octobre 2017 à 19h15
Accueilli par Gérard Baudot directeur général du CIFA de Mercurey, La délégation des Disciples d’Escoffier de Bourgogne Franche-Comté a remis au lauréat du trophée Lameloise 2017 Willy Lardry, la veste officielle des Disciples brodée à son nom.
Ceux-ci ont voulu, par cette récompense, saluer le travail de ce jeune apprenti qui a passé son CAP au CIFA de Mercurey ainsi qu’auprès de Laurent Bouthenet au Restaurant du Château à Saint Sernin du Bois.
Sa prestation sur le thème de la poularde de Bresse avait su séduire les jurés tant au niveau de la qualité du mets que de sa présentation.
Willy Lardry prépare maintenant un BP Arts de la Cuisine toujours au CIFA de Mercurey et chez Yohann Chapuis au restaurant Greuze à Tournus.
Les disciples d’Escoffier ont apprécié la volonté et déjà le professionnalisme de ce jeune cuisinier qui aura sûrement sa place dans quelques années parmi eux.
Pour cette fin d’année Les Disciples d’Escoffier seront présents :
- A Macon le 15 octobre au festival Effervescence sur le thème de la gastronomie, ce sera l’occasion de rendre hommage au grand chef Victor BURTIN première promotion nationale 3 étoiles Michelin en 1933.
- A Chalon sur Saône au salon Vins et Saveurs du 24 au 26 novembre avec comme thème le Saumon.
En photo -
Gérard Baudot Directeur du CIFA de Mercurey
Christian Emilianni Secrétaire des Disciples d’Escoffier
Willy Lardry Lauréat 2017 du Trophée Lameloise
Lionel Gillet Membre des Disciples d’Escoffier
Christian Didier Vice-Président des Disciples d’Escoffier
Pierre Roux Trésorier des Disciples d’Escoffier
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