Bourgogne
A deux pas de Beaune, c’est l’heure de la récolte du cassis !
Par Nadège HUBERT
Publié le 29 Juin 2022 à 16h49
Dans les vignes de cassis, la récolte s’opère désormais fin juin, soumise au réchauffement climatique et autres aléas. A deux pas de Beaune, à Merceuil, Florent Baillard et ses équipes sont à pied d’œuvre comme la trentaine de producteurs de cassis en fruit que regroupe la coopérative Socofruits qu’il préside.
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