Un bon plan pour manger entre Chalon-sur-Saône et Louhans ? Le restaurant « Aux délices de Mia », à l’Abergement Sainte-Colombe

Ouvert depuis le 28 août dernier, « Aux délices de Mia » fait dans la (bonne) tête de veau et la cuisine traditionnelle. A découvrir.

Elle est plus connue sous le surnom de « Mia », alors Anne-Marie Estevez a naturellement appelé le restaurant qu’elle a ouvert le 28 août dernier « Aux délices de Mia ». Et comme elle entend en faire un endroit où l’on vient pour le plaisir de manger (sans pour autant devoir hypothéquer sa maison), c’est Sébastien Michelin, son concubin et traiteur à Damerey, qui est aux fourneaux.

Elle, elle tient le bar et assure le service. De 7 à 16 heures, du lundi au jeudi et jusqu’à 1 heure du matin les vendredis soirs, où c’est « soirée pizzas ». Pizzas que vous pouvez consommer sur place ou emporter. Choisissez votre camp, camarades.

En dehors du vendredi, la cuisine est traditionnelle et ce que l’on vous sert est « fait maison ».

Par le passé, Mia était secrétaire. Un changement de vie radical ? Oui et non. Si, sans mauvais jeu de mots, vous la cuisinez un peu, vous comprenez très vite que ce resto entre Chalon-sur-Saône et Louhans, « ça faisait dix ans » qu’elle et son compagnon étaient « dessus », pensaient à le reprendre pour en faire un endroit sympa duquel, « quand ils repartent, les gens n’ont plus faim », tout en étant inscrit dans le paysage gastronomique locale. D’où leur spécialité : cette tête de veau que ceux qui se rendent au marché de Louhans le lundi finissent par déguster chez eux. D’abord parce que La Mère Jouvenceau ou Chez Alex sont bondés ce jour-là. Mais surtout parce que la leur n’a rien à envier à celle de ces deux enseignes mythiques de « la cité aux 157 arcades ». Et pour le vérifier, vous n’avez désormais plus qu’à tester.

Samuel Bon

Plus d’infos :

Aux Délices de Mia

Bar-Restaurant

1 rue des « Leys » (route de Chalon)

71 370 L’Abergement Sainte Colombe

03.85.96.07.54 / 06.80.44.28.83

[email protected]

https://www.facebook.com/Auxdelicesdemia/