Cave Les Z’Amis d’abord à Lux - L’atelier bière désormais en action

Laurent GUILLAUMÉ
Publié le 22 Mai 2017 à 12:05

Rencontrant un joli succès depuis son ouverture au mois d’avril 2016, cette cave pas comme les autres propose désormais de fabriquer votre propre bière. Que l’on aura plaisir à déguster entre amis.

A la tête de l’enseigne qui trône le long d’un axe particulièrement passant, on retrouve Alexandre Girod. Après avoir parcouru le monde pour le groupe Louis Dreyfus comme dégustateur et eu plusieurs postes à responsabilité dans différents univers professionnels, il a ressenti le besoin et l’envie d’avoir sa propre enseigne. Un projet qu’il concrétise en devant président d’Initial et en ouvrant à Lux une cave pas tout à fait comme les autres.

Se démarquer de la concurrence

Pas question de faire appel à des agents pour s’approvisionner en vins. Se fournissant en direct auprès des producteurs, il souhaite présenter des boissons sortant non seulement de l’ordinaire mais offrant aussi un excellent rapport qualité-prix. L’amateur de découvertes sera comblé et pourra surprendre bien des convives lors d’un repas. L’ambition est également de créer une communauté autour de son concept. Ce que peuvent apprécier les utilisateurs de Soowiz. Outre les vins, on trouve dans cette boutique bon nombre d’autres alcools et produits gourmands façon épicerie fine. « Nous avons la volonté de rendre les gens curieux. Nous désirons proposer des produits originaux qui se démarquent de la concurrence. »

Depuis maintenant un mois, un atelier bière – unique dans la région – est à disposition des clients. Il est en effet possible de venir fabriquer son propre breuvage. Avec, dans un premier temps, la préparation, le broyage et la programmation de la machine. Suivra la fermentation dans les fermenteurs coniques dernière génération. Quelques jours plus tard, le client revient pour mettre en bouteille, encapsuler et étiqueter. Puis il repart partager ses bouteilles avec ses amis. L’autre nouveauté réside en la création d’un atelier de cuisine qui permet d’accueillir aussi bien des traiteurs que des démonstrations voire des particuliers. Un espace qu’il est, en outre, possible de louer.

Au 2, route de Lyon, ouvert du mardi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h. Tél. : 03.85.49.63.83

P.M.