Les inquiétudes sur le devenir du festival entendues au Jardin des Saveurs

Le Jardin des Saveurs a confié à Info-chalon.com les inquiétudes de ses clients sur l’avenir de Chalon dans la rue.

Durant le festival, les restaurateurs chalonnais reçoivent de nombreux festivaliers et artistes, ce qui permet des échanges très riches et sympathiques. Cependant, cette année, au Jardin des Saveurs, Chantal et Jacques Dion entendent surtout les inquiétudes des Chalonnais, festivaliers et artistes de rue sur le devenir du festival : « Y aura-t-il encore un festival à l’avenir ? ». Jacques leur répond que « vu les circonstances il est difficile d’assurer que Chalon dans la rue continuera comme actuellement ». Pour Jacques, « le festival est nécessaire à la ville, il fait vivre la ville, il fait vivre l’économie générale. Des gens découvrent la ville de Chalon à travers le festival et reviennent après. Aussi, on a besoin de culture. Elle ouvre à autre chose, à la tolérence. Même ceux qui ne recherchent pas la culture, la culture leur tombe dessus ».

Et au vu du contexte actuel, « on est heureux de voir les gens heureux », souligne Chantal avant de retourner aux fourneaux car en ce vendredi après-midi, les demandes de gaufres belges sont continues. Il faut bien avouer qu’au Jardin des Saveurs, celui qui n’aurait pas gouté cette spécialité des restaurateurs belges passerait à côté de quelque chose ! A la carte également : salades, tartes, gratins, pâtes italiennes ou gaspachos. Et pour se réhydrater : les fameuses bières belges, mais aussi jus de fruits frais et thé glacé. Et, bières à part évidemment, tout est fait maison.

M.B.

Le Jardin des Saveurs

16, rue aux Fèvres à Chalon

09.66.81.24.05