Varennes le Grand
À Varennes-le-Grand, on fait du jus de pomme pour une bonne action !
Publié le 28 Novembre 2019 à 19h36
Le 27 novembre, pour chaque cubi de jus de pomme vendu, les propriétaires des « Vergers de Varennes » ont versé 1 euro à l’association « Aidons Téo ».
Chaque année, un pressoir itinérant extrait le jus de leurs pommes entre septembre et novembre. Mercredi, M. et Mme Begin ont sélectionné « Le camion qui presse », une entreprise mosellane qui peut produire 600 l / heure.
En bons voisins, les pompiers ont proposé que le matériel de Nicolas Barranco, placé sur remorque, s’installe sur leur parking.
Pour remercier les professionnels du CPI, le couple Begin a décidé de donner une partie de ses bénéfices à « Aidons Téo ». Cette association finance les soins d’un jeune enfant, grièvement brûlé à l’âge de 15 mois.
Les personnes présentes ont découvert les étapes de la fabrication du jus de pomme.
Des machines ont lavé puis broyé les fruits du couple et ceux d’un jeune producteur.
8 tonnes de pommes ont été pressées dans la journée. Le pressoir a séparé le jus de la pulpe et un tamis a complété le travail.
Puis le liquide ainsi recueilli est pasteurisé à 85° et mis sous vide dans des emballages bags in box de 3 litres.
Il peut être conservé pendant 2 ans. Après l’ouverture, il faudra le consommer dans les 60 jours et respecter la chaîne du froid.
Les fruits sortis des caisses ont été transformés assez rapidement en jus sous les yeux étonnés des Varnois.
En 2005, M. et Mme Begin ont repris un verger à l’abandon.
Depuis 2010, Patrick se consacre surtout à la gestion du verger. Des employés saisonniers l’aident pour la cueillette, le ramassage des fruits au sol, le nettoyage des lieux et pour la taille des arbres en hiver.
Brigitte s’occupe du magasin « Les Vergers de Varennes ». Les clients sont ravis d’acheter des fruits et des légumes frais, mais aussi des produits artisanaux. Ce lieu de vente bien achalandé, propose deux autres rayons, l’un pour la boucherie charcuterie et l’autre pour la crèmerie.
Sur le parking du CPI, les propriétaires des « Vergers de Varennes » ont montré une des activités de leur profession. Cette animation pédagogique a aussi révélé leur générosité car une partie de leur vente doit être versée à l’association « Aidons Téo ».
P.REGENET
-
AUTOROUTE A6 : Un camion citerne se couche entre Chalon sur Saône et Beaune
-
La ville de Chalon sur Saône à l'honneur sur France 3 Bourgogne
-
Cote d’amour toujours intacte pour Frédéric François
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : le retour en images des arrivées des coureurs
-
Hervé Dumaine viré par Sébastien Martin des instances du Grand Chalon
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : les autres images des podiums avec Info Chalon
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : en direct, Romain Mosca remporte le marathon !
-
Vous avez bien profité du soleil en Saône et Loire ? Tant mieux ! ... place à une nette dégradation
-
Marathon des vins de la Côte Chalonnaise: Encore et toujours de la convivialité
-
Avec sa Peugeot 508, le compteur affichait 142 km/H
-
Entre Mâcon et Chagny, l'opération Place Nette a marqué les esprits
-
450 personnes présentes au Mégarama Chalon pour la soirée ciné-débat autour du documentaire «La Ferme des Bertrand»
-
Le Grand Chalon entame la déconstruction de la friche Nordéon-Marvel Glass
-
Plus de peur que de mal ce jeudi matin à Saint-Désert
-
Décès de Philippe Buquet : Réaction de Sébastien Martin, Président du Grand Chalon et Président du conseil d’administration de l’Espace des Arts
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : les premiers coureurs ont retiré leurs dossards au cœur du village exposant !
-
Le nouveau clin d’œil d'Info-Chalon
-
Une profusion de déguisements pour cette 6ème édition (la suite)
-
Le clin d’œil d'Info-Chalon
-
Près de 300 personnes ont assuré la sécurité du Marathon des vins de la Côte chalonnaise
-
Après le Roi Charles III, la Princesse de Galles annonce être atteinte d'un cancer
-
Marathon des vins de la côte chalonnaise : focus sur le grand gagnant Romain Mosca