MENUS DE SUBSTITUTION : Plutôt que l’entêtement, l’apaisement pour Europe Ecologie-Les Verts

Le groupe local Europe Écologie Les Verts de Chalon-sur-Saône salue l'annulation, par la cour administrative d’appel de Lyon, de la décision prise en mars 2015 par M. Gilles Platret, maire de Chalon-sur-Saône, de supprimer les repas de substitution dans la restauration scolaire. 

Avec le souci de la polémique que nous lui connaissons, M. Gilles Platret mettait ainsi fin à 30 ans d’une situation partagée et acceptée. Malgré les recommandations d’institutions républicaines telles que l’Observatoire de la Laïcité ou la Commission Nationale Consultative des Droits de l’Homme, le Maire, fidèle à ses valeurs d'exclusion, a maintenu sa décision. 

Les écologistes sont donc indignés de l'annonce faite par le Maire de décider de saisir le Conseil d’État et le Conseil Constitutionnel. M. Platret s'enferme dans son échec et son déni des valeurs républicaines. 

Dans une approche constructive et transpartisane, les écologistes chalonnais rappellent, au-delà du rétablissement des menus de substitution, l’urgence d’une politique du bien vivre-ensemble : la mise en place d’une alternative végétarienne systématique dans les cantines, proposition déjà portée par des parlementaires et quelques mairies de France, dont certaines dirigées par des majorités du même bord politique que M. Gilles Platret. 

Cette proposition des écologistes à été adressée à Mr Platret dans une lettre ouverte en août 2015. 

Pour les écologistes chalonnais c’est le meilleur moyen de faire des repas pris en cantine un moment pleinement convivial, éducatif et respectueux de l’environnement. 

Mourad Laoues,

Porte-Parole EELV Bourgogne,

conseiller municipal à Chalon,

conseiller communautaire. Illustration Europe Ecologie 

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