Restaurant-Pizzeria « Pizza Paolo » : Quand la cuisine italienne est un art !

N’est pas Champion du Monde qui veut !

Info-chalon.com poursuit sa rubrique  « Le coin des bonnes tables » et vous fait découvrir les meilleures adresses chalonnaises et du bassin Chalonnais. Pour ce rendez-vous, nous nous arrêtons dans l’établissement de Pascal Poupon, Champion du Monde des Pizzaiolos en 2013 et Restaurateur. Que diriez-vous d’un voyage culinaire en plein cœur de l’Italie ?

Propriétaire de « Pizza Paolo » situé au 4 Boulevard de la République à Chalon-sur-Saône depuis 2003, Pascal propose à sa clientèle de savoureuses pizze, des spécialités italiennes et une cuisine traditionnelle à partir de produits frais. Chez « Pizza Paolo », tout est fait maison. Quant aux spécialités, toutes proviennent de régions d’Italie. Régalez-vous avec des Pâtes artisanales, sauces maison et produits des terroirs italiens car rien n’est laissé au hasard par ce maître restaurateur italien qui privilégie saveur et qualité. Venez déguster ces plaisirs gourmands.

Dans une ambiance digne d’une taverne Italienne, les salles cossues de ce restaurant très bien agencé permettent de partager des repas à la mode Dolce Vita. Sa décoration vous fait voyager dans la douceur d’un soir en Italie. Tout est fait pour que vous passiez un bon moment en couple, en famille ou entre amis.

Infochalon.com a poussé les portes de cet établissement bien connu de tous pour la qualité de sa cuisine. Derrière les fourneaux, le Chef Pascal et ses seconds, Guillaume et Farouk préparent des petits plats qui font la réputation de l’établissement : salades Paolo, Impériale, Italienne, César (photographie), Foie de volaille… mais aussi Assiette gourmande, Antipasti, Mozzarella di Bufala, Charcuterie italienne, Carpaccio de bœuf solo, de saumon, Rucola… pour les entrées.

Filet de sandre meunière, Brochette de Saint jacques au chorizo (photographie), Brochette de saumon sauce citron, Steak tartare cru ou poêlé, Escaloppe de volaille à la saltimbocca, les pâtes fraîches « made in paolo », Tagliatelles, Lasagnes façon Paolo, Linguines Vongole…, les pâtes farcies, Agnolotti figues pécorino, Rondelli Brasato, Tortelli saumon safran sauce crème…pour les plats.

Comment ne pas commander également les délicieuses pizze telles que : Bourguignonne, Pizza Bella, Culaccia, Parma, Saumon fumé, Montagnarde, Jurassienne, Sicilienne, Dolce Vita Venezia, Frutti di mare,Giro pizza, Vénitienne (photographie) …

Et finir son repas par une banane flambée, un panacotta caramel… une Ile flottante, des profiteroles, une tarte aux pommes flambée, un nougat glacé, un tiramisu, un café gourmand (photographie), un thé gourmand, ou des Coupes glacées… pour les desserts.

  Sylvain, Responsable de Salle, assisté de Chléo et Maeva qui accueillent les clients                               en salle sauront vous conseiller sur les vins pour accompagner vos plats ; Grillon Sicilia (Italie), Rully « les fromages » pour les blancs, Chianti, Valpolicella, Cent’are Sicilia, Montepulciano d’Abruzzo, Amarone classico (Italie), Mercurey « Clos des corvées »… pour les rouges, Bourgogne rosé « La goulotte », Puech-haut « cuvée prestige »… pour les rosés.

Dans une ambiance romantique qui rappelle tout le charme de l’Italie, vous ferez un voyage gourmand à prix raisonnable. Le restaurant dispose d’une grande salle de 30 tables au total, soit 85 couverts. Le succès est tel que la réservation est conseillée.

Ils vous proposeront au cours de la semaine diverses formules (Paolo, Ardoise…), des menus (Ciné, Bambino…) ou à la carte selon vos préférences : les lecteurs d’infochalon.com, se verront offrir un apéritif typiquement italien.

« Pizza Paolo » c’est un voyage en Italie garanti! 

Repas en famille, groupe, séminaire, le restaurant reçoit tous types de réception. « Pizza Paolo », 4 Boulevard de la République à Chalon-sur-Saône, ouverture du lundi au Samedi (midi 11 h 45 à 14 h et le soir 18 h 45 à 23 h et jusqu’à minuit le samedi).

Réservation, tél au 03 85 93 47 00.

J.P.B.