Chalon sur Saône

Insolite - Repas gastronomique sur le plateau !

Publié le 10 Octobre 2017 à 14h39

Les spectateurs de Cabaret Rasposo s'étant inscrits au Restaurant Ephémère*, qui a réuni, pour ce 1er rendez-vous 2017/2018, Ludovic Briday du Restaurant Le Bouzeron et côté vins, Stéphane Briday du Domaine Michel Briday (Rully), ont été servis !

Après un apéritif pris au Petit Moulin, où une coupe de crémant a été offerte par 'Ma Cave, les amis d'abord' (Lux), les convives se sont ensuite installés sur le plateau du Théâtre du Port Nord où les tables ont été dressées pour l'occasion. Décor inattendu donc pour ce premier Restaurant Ephémère de l'année !

Ludovic Briday a proposé une cuisine inventive et généreuse, jonglant avec les saveurs bourguignonnes. Son dessert "Pomme ! Pomme ! Pomme ! Surprise !" a rendu hommage à la Compagnie Rasposo, présente à ce dîner et qui a soufflé cette année ses 30 bougies. Ludovic Briday et son cousin Stéphane Briday ont su trouver, pour ce repas sur le plateau, le parfait accord vins / mets.

SBR

* mis en place par l'Espace des Arts, Scène nationale Chalon-sur-Saône