Samedi 18 janvier, le Domaine Chofflet accueillera le Saint Vincent givrotin

A l'occasion du 54ème Chapitre de la fête des viticulteurs givrotins, la statue de Saint Vincent quittera Poncey, où elle a été gardée en 2019 par le Domaine Ragot, pour rejoindre Russilly.

 Le Saint sera accueilli à Russilly par Jonathan Brunot, gendre de Denis Valdenaire, à qui il a succédé en juin 2019.

C'est d'ailleurs pour marquer cette transmission que les deux hommes ont souhaité recevoir le Saint cette année, dans un domaine qui l'avait accueilli pour la dernière fois en 2006.

A noter que depuis juin 2019, le domaine a repris son nom initial, à savoir, Chofflet. Jonathan Brunot a en effet pris cette décision symbolique, pour rendre hommage à la famille Chofflet, qui à commencé à exploiter le domaine en 1710.

Jonathan Brunot, qui est originaire de Mercurey, a connu un parcours assez singulier, qui l'a vu passé par l'école militaire de Saint-Cyr, la Légion étrangère, puis une école de commerce. Il s'est ensuite rapproché du vin, en obtenant un Master de l'Organisation internationale du vin, puis en exerçant le métier de Chef de culture au Domaine de l'Abbaye de Lerins, située sur l’île du même nom. Et il y a 4 ans, il est arrivé au Domaine Chofflet-Valdenaire.

L'exploitation, située dans sa grande majorité sur Russily, compte 14 hectares, tous plantés en appellation Givry, avec la moitié en Premier Cru :« En Choué » et « Clos Jus » en rouge et « Les Galafres » en blanc.

Le Domaine est certifié depuis 2008 en Agriculture raisonnée. Et Jonathan Brunot souhaite poursuivre dans la voie, tracée par Denis Valdenaire, puisque cela fait 4 ans qu'il n'utilise plus de désherbant.

La Saint Vincent givrotine en pratique :

• 9h30 : Cérémonial de reprise de la statue au Domaine Ragot
• 10h30 : Messe solennelle célébrée dans l'église de Poncey
• 12h15 : Cérémonial de remise de la statue et vin d'honneur au Domaine Chofflet
• 13h00 : Banquet à la Salle des Fêtes de Givry (complet)