Avec la certification Iso 20121, le traiteur l'Epicurien des Vignes entre dans l'élite

Il est le seul en Saône et Loire à être certifié Iso 20121 dans son domaine d'activité, et le 2e en Bourgogne-Franche Comté. Et sans doute, le plus petit traiteur de France à disposer d'une telle certification.

Céline et Philippe Queneau, les traiteurs de l'Epicurien des Vignes à Saint-Désert, ont le sourire. "C'est le fruit de longues années de travail pour décrocher cette fameuse certification" assure Philippe Queneau, tout fier, de voir son entreprise estampillée avec un tel label. Iso 20221, "c'est le gage  d'une gestion durable de votre organisation qui va de la consommation d'eau et d'énergie, du choix de nos fournisseurs locaux mais aussi de la  sécurité de nos employés". C'est tout un microcosme au sein de l'entreprise qui permet de valider chacun des paramètres. 

"Dans l'évenementiel, cette norme est devenue monnaie courante et de nombreuses entreprises sont très désireuses d'appliquer cette certification à leurs événements" assure Philippe Queneau. L'Epicurien des Vignes qui a décroché le fameux sésame fin février en mesure déjà les premiers résultats, avec des grands groupes qui n'hésitent pas à solliciter l'entreprise pour leurs événements. 

"C'est une forme de réception vertueuse qu'on garantit à nos clients". En Saône et Loire, le traiteur de Saint-Désert doit être le seul à afficher ce niveau de certification, et deux à l'échelle de la Bourgogne. Le petit Poucet du Chalonnais et ses 9 salariés continuent de hisser les voiles et ce ne sont pas les derniers contrats signés qui viendront contredire la bonne stratégie mise en place. 

Laurent Guillaumé