Les anciens gérants Flamma’cœur, Alsa’cœur tournent la page et rebondissent afin d’écrire un nouveau chapitre de leur vie !

 Justine et Steeve, les anciens gérants de la boutique Alsa’cœur et Flamma’cœur, ont contacté info-chalon, afin de faire leurs adieux à la citadelle en bonne et due forme.
« Après 3 ans dans l’entreprenariat avec le Food Truck et la boutique, une étude de marché dans les règles de l’art, mais malheureusement, obligé de faire face à la réalité du chiffre d’affaire, nous avons été dans l’obligation d’abandonner le projet !
Quelques petites incompréhensions subsistent et nous voulons vous en faire part !
Le magasin n’était pas ouvert le week-end, car réservé à l’évènementiel, food truck, service traiteur, qui fonctionnait très bien, nous n’étions pas en mesure d’employer une personne pour tenir le magasin à ce moment-là.
Le chiffre d’affaire du week-end n’était plus assez conséquent pour couvrir toutes les charges et les salaires !
La Mairie n’est nullement responsable de la situation, ils nous ont très bien accompagné et nous ont donné l’opportunité de participer aux guinguettes, en toute confiance, ce qui nous a permis d’obtenir de la visibilité et de la communication.
Fin 2025, suite à un rendez-vous de gestion, le calendrier des réservations de prestations évènementielles ne s’était pas assez rempli pour voir venir 2026 avec sérénité, il fallait se rendre à l’évidence…
C’est alors que nous avons pris la décision le cœur lourd, d’abandonner ce projet avant qu’il ne soit trop tard, nous avons une famille avec deux petites filles et une santé à préserver.
Nous repartons dans notre Alsace natale où d’autres projets nous attendent.
Nous remercions vivement  la clientèle qui a été d’un grand soutien lors de cette épreuve.
Nous avons fait de belles rencontres avec clients, commerçants Chalonnais, fournisseurs, partenaires.
Nous gardons une belle expérience de cette aventure, elle nous a fait grandir ! »
Hopla ! Jetzt geht’s los (allez maintenant c’est parti).