Une belle bête à la Chalonnaise !

C’est avec son large sourire, que Paulo Riberro était extrêmement fier d’accueillir info-chalon dans sa boucherie « La Chalonnaise » au centre de la citadelle, afin de nous annoncer qu’il venait d’acquérir une bête exceptionnelle !

 Une génisse médaillée  « Grand Prix d’Honneur » au Concours d’animaux de boucherie à Autun le 17 mars.
Un rendez-vous incontournable pour les amoureux du savoir-faire et de la qualité.
Ce 17 mars, Paulo reçoit un appel et des photos de l’un de ses fournisseurs, lui faisant part de la vente aux enchères d’une bête d’exception.
Décision prise dans la foulée, de participer aux négociations, à l’ancienne…
Un accord est trouvé pour le prix d’achat.
La boucherie la Chalonnaise étant toujours en recherche de produits d’exception, sélectionnés avec rigueur, de viandes d’excellence, ne pouvait pas mieux tomber avec cette génisse.
Une très bonne opportunité à proposer aux clients de la boucherie, surtout à l’approche des fêtes et des barbecues qui arrivent au printemps !
Un signe de gage de qualité comme le rappel Paulo, de même qu’avec tout ce qui est proposé dans la boutique, du local, du régional, du Bourgogne Franche-Comté.
Ainsi que les volailles de Bresse, directement en provenance du producteur et l’agneau en provenance des alentours de Besançon ou Autun.
Le but, que les bêtes fassent le moins de route possible, un circuit le plus court.
Bonne nouvelle, cette viande d’exception sera disponible à la boucherie dès le mardi 31 mars!
Vous trouverez tous les morceaux, c’est une bête achetée sur pied, et « comme dans le cochon tout est bon », là aussi, tout se cuisine, croyez en l’expérience de Paulo Riberro !
599kg700 de viande, vous trouverez bien une côte de bœuf, un filet, une entrecôte, un rumsteack, du collier, de la joue, du paleron, du cœur, du foie…ohhhh lalala, de quoi mettre l’eau à la bouche !
Et tout ce que vous pourrez retrouver dans les étales du magasin…
 
Boucherie La Chalonnaise
15 rue de la citadelle
71100 Chalon sur Saône
 
03 85 49 24 18
 
 

Mary Popp’s