L’éducation au goût se cultive dès le plus jeune âge

Mardi 19 Novembre, une vingtaine d'élèves de l'école primaire de Fontaines ont assisté à un atelier «  pâtisserie » sous la houlette de quatre étudiants en BTS ACSE (Analyse et conduite des systèmes d'exploitation) : Adeline DUVERNE, Jodie PERRAUDIN, Emilien DUBOUIS et Valérie REVENEAU, projet réalisé au lycée de Fontaines.

Le défi de cet atelier au plein cœur de l'automne : concocter gâteaux et autres desserts à base de produits locaux et de saison. Les enfants ne se sont pas fait prier ; répartis en petits groupes, tous ont mis la main à la pâte et goûté tous les produits entrant dans la composition : noisettes, pommes, poires, potirons... . Cet après-midi réalisé dans le cadre d'un projet PIC (Projet d'Initiative et de Communication) a été créé dans le but de sublimer des saveurs naturelles peu connues chez certains d'entre eux, avec des produits locaux et de saison : lait venant des vaches laitières de l'exploitation du lycée, légumes et fruits de producteurs voisins, ce qui en les alliant a donné des saveurs plutôt inédites : cake chocolat-carottes, muffins au potiron, gâteaux noisette-noix. La journée s'est ensuite conclue par le visionnage d'un diaporama lucratif sur la thématique de l'atelier «  les produits locaux et de saison », puis bien évidemment une dégustation les a régalés, pour le plus grand plaisir de leurs papilles ..