A deux pas de Chalon sur Saône, le domaine de Montorge, un vin presque parfait

Afin de découvrir ou redécouvrir les vins de la Côte Chalonnaise, Info Chalon signe une série de portraits de viticulteurs, tous passionnés et fiers de leur territoire, en suivant le parcours de ces femmes et de ces hommes qui inscrivent leurs savoirs-faire dans l'excellence des grands vins de Bourgogne.

De la persévérance, de la patience et de l'humilité, ont permis de sortir de terre 13 hectares de Montagny 1er Cru, travaillés, exclusivement, en lutte raisonnée. Aujourd'hui, la relève est assurée et le Domaine est entre de bonnes mains. Son fils, Yann Flandre fourmille d'idées pour valoriser les vins de son Domaine, notamment, en proposant une vinification par type de Climats : « Les Coères », « Les Chaniots »mais également le « Le Montorge » élevé plus traditionnellement en fûts tout en conservant une vendange machine qui permet d'attendre une maturité optimum du raisin. 

Le Domaine de Montorge laisse, derrière lui, le sentier viticole de Montagny. Il bénéficie encore, de par sa proximité, des propriétés du sol argilo-calcaire. On retrouve sur le coteau des Chaniots un sol peu profond et caillouteux avec des veines de silex, celui des Coères, quant à lui, est très argileux et profond, ce qui confère à ces vins des qualités différentes. Ici,  il s'habille d'une robe jaune pâle, possède la fraîcheur de sa jeunesse, des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Idéal pour accompagner vos recettes d'été de l'apéritif au dessert, le vin de Montagny se marie également parfaitement bien avec les viandes blanches en sauce ou au grill, les poissons et crustacés, les fruits de mer à la plancha, le fromage de chèvre, une salade de fruit... 

Le Domaine de Montorge propose un vin dont la délicatesse vous séduira.  Frais et léger, il ravira vos papilles. D'ailleurs, le millésime 2011 a été sélectionné par M6 pour l'émission « Un vin presque parfait ». Aujourd'hui, ce Domaine exporte vers l' Angleterre, le Canada, les Etats-Unis et aimerait, avant de conquérir le Japon, gagner plus encore les tables bourguignonnes.

Un Domaine promis à un bel avenir

L'histoire de cette famille, originaire du Beaujolais et qui a toujours travaillé la vigne, est émouvante. Car lorsque Jean-Joseph Flandre, accompagné de son père Charles, arrive en 1972, le domaine est en friche. Tout est à faire. Les machines, quant à elles, doivent être adaptées aux particularités du terrain et pour cela le viticulteur brille de créativité et d'ingéniosité. Car, ici, les vignes sont plantées à 1m40 de distance les unes des autres, au lieu d'un mètre seulement traditionnellement, ce qui améliore la qualité de la vigne et assure un confort de travail inéluctable au viticulteur. 

Domaine de Montorge, tél. : 06 87 68 90 28,  HYPERLINK "mailto:[email protected]"[email protected]

S.B.R

Décidément, voici un Montagny 1er Cru qui vaut le détour par Montorge!

L'accueil au Domaine y est chaleureux et convivial.