Taïaut ! Mieux vaut tôt que jamais au Resto de Boucicaut !

Auparavant, c’était le Sirius. Depuis le 22 avril 2013 son patronyme est devenu Le Resto. Au n° 156 de l’avenue Boucicaut à Chalon-sur-Saône, à quelques dizaines de mètres en contrebas de la voie ferrée, on s’y restaure facilement à midi. En revanche au soleil couchant, il n’y a guère âme qui vive dans l’établissement, excepté les deux principaux protagonistes dans l’ attente de clients se faisant désirer…

Le jour et la nuit entre midi et soir

Avec trente-huit places assises à l’intérieur, et quarante en terrasse, on peut voir venir. « On », c’est-à-dire Marine derrière les fourneaux, et Béchir (qui a été Maître d’hôtel au Mercure) au service. A la pause méridienne, de 12h à 14h du lundi au vendredi inclus, il n’y a aucun souci au sujet de la fréquentation d’après Béchir, le taux d’occupation étant des plus élevés, de par les flux réguliers de la clientèle d’affaires. « Pour 90% d’entre eux ce sont des habitués. Nous refusons quinze-vingt couverts par semaine. La cuisine est traditionnelle, simple, rapide, avec un bon rapport qualité-prix. De plus, ici c’est convivial », affirme Béchir. De 9,50 euros (un plat) à 25,00 euros pour un menu conventionnel (entrée-plat-dessert), il n’y a aucunement lieu de crier au loup. Début février le restaurant a augmenté pour partie son amplitude horaire journalière, avec les mercredis, jeudis, vendredis de 18h à 21h. A noter que le mercredi les moules-frites sont de rigueur (sur réservation), autrement c’est la carte (changée tous les trois mois) et le menu à 25,00 euros, hors boissons bien entendu. Ces soirées-là s’avère d’une longueur à n’en plus finir…L’espace d’un mois, c’est au total l’appétit nocturne de quelque vingt personnes qui aura été satisfait…Soit moins qu’un seul déjeuner…C’est sur ce point précis que le bât blesse, et si davantage de clients avaient la bonne idée de tenter le coup en fin de journée, alors Marine et Béchir se rongeraient moins les sangs et feraient honneur à leur fonction. A bon entendeur…

Tout pour travailler studieusement, faire la fête, avec un vaste parking privé

Ce serait trop réducteur d’évoquer Le Resto avec « juste » ses côtés pile et face. A l’étage deux salles de séminaire susceptibles d’accueillir jusqu’à trente personnes sont en état de marche. En outre, en bas, sono, karaoké, piste de danse peuvent être de nature à faire prendre rendez-vous pour des soirées privées. Question animations musicales organisées, à ce jour un DJ a fait son show, mais jamais aucun groupe… »Le week-end il est possible de réserver, mais il faut un minimum de quinze-vingt personnes. Le 18 avril et le 30 mai certains ont d’ores et déjà retenu. On s’adapte au budget des gens », prévient Béchir, par ailleurs heureux de signaler qu’un grand parking privé situé derrière le lieu multifonctions (invisible donc de l’avenue Boucicaut) est une invitation au remplissage par les consommateurs. Béchir estime enfin qu’il n’y a pas de concurrence spécifique dans le secteur : « En restauration traditionnelle, nous sommes les plus proches de la sortie d’autoroute Chalon Nord ». Alors, envie d’y faire un petit saut histoire d’en jauger les tenants et les aboutissants ? Renseignements : 03.85.87.27.49 ; 06.89.40.36.84 ; [email protected]

                                                                                   Michel Poiriault