Nouveau cuvage au Domaine de Chamilly, Duréault Père et Fils

Le Domaine, situé à Moroges, a investi dans un nouveau cuvage, moderne, pratique et qui sera opérationnel aux prochaines vendanges.

En 1961, Jean Duréault décide de transformer la propriété familiale alors vouée à la polyculture en domaine viticole. Pour cela, il replante peu à peu les vignes en AOC après avoir arraché les plants ordinaires. Ses premières bouteilles datent de 1964 et l’essai s’avère concluant. Mais des problèmes de santé stoppent l’expansion du Domaine. En 1988, après une formation à Beaune, Georges, son fils, intègre le Domaine. Un an plus tard, après une formation à Davayé et des études en mécanique, c’est Henri qui rejoint le duo et le GFA du Domaine de Chamilly est fondé.

Georges et Henri acquièrent et replantent également des vignes sur Montagny, Givry et Mercurey. C’est désormais 18 hectares qu’ils gèrent. Caves, caveaux et cuvages sont aménagés, Georges assure la permanence au Caveau et Henri s’est spécialisé dans l’entretien de l’exploitation. Marielle, son épouse s’est jointe à eux ainsi que leur fils Johan, le GFA devient EARL et propose en rouge : Givry 2014 élevé en fût de chêne, Bourgogne Côte Chalonnaise 2014, Mercurey 2013, Bourgogne Passetoutgrain 2014 ; en blanc : Montagny 1^er Cru 2015, Givry Blanc (épuisé), Bourgogne Aligoté 2014, Crémant Blanc ou Rosé. Des magnums de Bourgogne Côte Chalonnaise 2009, Montagny 1^er Cru 2013, Givry Rouge 2013 et Mercurey 2013 sont encore disponibles.

Domaine de Chamilly – Duréault Père et Fils – Propriétaires, Récoltants – Moroges – 71390 Buxy – Tél. : 03 85 47 95 90 [email protected]