Trois recettes d’automne à essayer absolument

 Nous apprécions beaucoup l’automne pour un grand nombre de raisons. D’abord, la nature se pare de nouvelles couleurs lorsque les feuilles des arbres tombent. Les températures restent clémentes et nous préparent doucement à l’arrivée de l’hiver. C’est également le bon moment pour se concocter de bons petits plats qui mijotent lentement dans notre four et nos casseroles.

L’automne apporte aussi son lot de légumes de saison, et il ne faut pas hésiter à se procurer des produits qui nous rappellent la cuisine de nos grand-mères. Des recettes simples et savoureuses, parfaites pour débuter la saison en faisant du bien à son corps. Butternut, châtaignes, noix et soupes, il y en a pour tous les goûts. On a même ajouté un délicieux dessert pour les gourmands d’entre vous.

La saison invite aussi à se relaxer, de préférence devant un bon feu de cheminée et sur le canapé. Les plateformes de divertissement ne manquent pas et permettent de passer de bons moments en suivant ses sports préférés.

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 1. Velouté de butternut à la crème

 Le butternut est définitivement l’une des stars de l’automne. Cette courge orange et nourrissante est tout simplement parfaite pour la saison. La recette pour faire une bonne soupe de butternut est simple, mais demande un minimum de préparation. On conseille de mettre un oignon émincé, une pincée de sel pour les faire revenir dans une casserole.

On coupe le butternut en cube. On le fait cuire dans un bouillon de légumes dans 700 ml à 1 litre d’eau, selon les besoins. Pour parfaire cette recette, il est judicieux d’ajouter un peu de fromage frais et un filet d’huile d’olive. Les choses simples sont les meilleures. N’hésitez pas à consulter la recette complète ici.

2. Parmentier de canard aux marrons

Un autre aliment populaire de l’automne est le marron. Il évoque la nostalgie du temps des marrons grillés que l’on dégustait dans des cornets dans les fêtes foraines. Pour faire un bon parmentier de canard, il faudra donc des pommes de terres, 150 grammes de marrons cuits. On ajoute bien sûr un confit de canard.

La recette est très similaire à un parmentier classique. On commence par étaler le canard dans un plat. On ajoute une purée onctueuse et les morceaux de marrons. Après 25 minutes au four à 180°C, c’est l’heure de déguster. Ce plat est emblématique de la saison automnale. Encore plus agréable. Dégustez-le avec un feu qui crépite !

3. Clafoutis aux pommes, poires et châtaignes

Puisqu’un bon repas se termine pas un dessert, le clafoutis aux pommes, poires et châtaignes a l’avantage de combiner plusieurs fruits de saison, tout en régalant l'ensemble des invités. La préparation d’une tarte est d’une grande simplicité. Les ingrédients ? Une sélection de deux pommes, deux poires, 100 g de farine, 3 œufs, et 25 cl de lait.

Voici donc trois étapes. On mélange d’abord les œufs, le sucre, la farine et le lait. On ajoute ensuite les fruits coupés en lamelles. On finit par verser le tout dans un moule beurré, et hop ! Il suffit d’enfourner le clafoutis 35 minutes à 180°C. Notre petit conseil ? Il suffit de servir tiède avec une cuillère de crème fraîche. Résultat garanti pour votre tablée qui ne sortira pas de table avec la faim.

Voilà donc 3 recettes simples et délicieuses pour démarrer l’automne en fanfare. N’oubliez pas : le temps commence à se rafraîchir et le corps a des besoins nutritionnels accrus. Pour le régime, on attendra début janvier !