Le bar tabac "Le Parnasse" de Saint Rémy change de propriétaire, réouverture mardi 9 décembre.

Les habitués de ce commerce de quartier pourront continuer à venir dès mardi 9 décembre jour de réouverture par Charly et Kevin repreneurs du café-bar tabac après le départ en retraite de Dominique.

La vie d’un quartier dépend beaucoup de ses commerces et il est fort dommage de les voir disparaitre, bien souvent au départ en retraite de leur propriétaire ou gérant.

A Saint Rémy, le Café-bar tabac, tenu par Dominique depuis plus 42 ans et avant elle sa maman une quarantaine d’années aussi, change de mains en cette fin d’année 2025.

Ils ont déjà pris leurs marques derrière le comptoir, à gauche Charly et à droite Kevin.

Ils ne sont ni trop jeunes ni trop vieux, juste l’âge où l’on se remet parfois en question mais ils sont déterminés et ont la volonté de faire vivre ce commerce dit de quartier.

Charly Degueurce et Kevin Morlevat, deux Luxois, viennent de reprendre le Bar-café du 3 rue Charles Dodille à Saint Rémy dont l’ouverture aux clients se fera le 9 décembre 2025.

Qui sont Kevin et Charly ?

Kevin Morlevat, âgé de 34 ans, était responsable de restauration au Casino de Santenay. Après une formation de cuisinier et un passage par la Réale de Chalon, il laisse la cuisine pour se tourner vers le service en salle. Puis l’envie d’indépendance et d’autonomie le pousse à chercher autre chose. Aujourd’hui, c’est chose faite avec ce nouveau challenge. 

« Nous avons travaillé 1 mois avec Dominique qui, forte de ses 42,5 ans dans ce commerce, nous a beaucoup apporté. »

Charly Degueurce, 38 ans, est un peu le baroudeur des deux. Doté d’un BEP électronicien, il ne pratiquera pas ou peu ce métier où : « on ne dépannait pas on se contentait de remplacer les cartes électroniques, ce n’était pas fait pour moi… » dira Charly. Il a travaillé 4 ans dans l’hôtellerie à Chalon, 4 ans sur la côte à coté de Toulon avant de partir 4 ans en Angleterre pour parfaire la langue. C’est le spécialiste du chiffre 4 nous confie-t-il ! Pour ce qui est de son choix de reprendre le bar, il est comme Kevin, le besoin de montrer leur force et capacité de travail en étant leurs propres « chefs ».

Ils ne feront plus la partie presse hormis le quotidien local.

Ouverture officielle du bar tabac "Le Parnasse" mardi 9 décembre à partir de 6h30.

Horaires :

Du Mardi au Samedi de 6h30 à 21h15
Et Dimanche de 7h30 à 12h30.

C.Cléaux

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