« Alain LE BOURDOULOUS », ce maître Pâtissier hors pair qui donne des cours !

Du « Grand Pâtissier » de France 2, du « Meilleur Pâtissier » de M6 en passant par « Dans la peau d’un Chef » de TF1, difficile de passer à côté de toutes ces émissions télévisées sur la pâtisserie et de ces pâtissiers connus et reconnus donnant des conseils aux amateurs sur les différents desserts à réaliser. A Chalon-sur-Saône, à la pâtisserie « l’Ambroisie », le précurseur et Maître pâtissier Alain LE BOURDOULOUS, donne des cours depuis 7 ans déjà !

Info-Chalon.com s’est immiscé samedi dernier, dans l’un de ses cours, à savoir, la confection de macarons au caramel, framboise et citron. Venues des alentours de chalon mais aussi de Dijon, Givry, Saint-Sernin-du-Plain, Varennes le Grand, 11 amatrices souhaitant se perfectionner : Floriane, Valérie, Sylvie, Nathalie, Monique, Emilie, Gisèle, Françoise, Dominique, Brigitte, Martine ont revêtu le tablier aux côtés du pâtissier instructeur de renom. On comprend la motivation des participantes, la réputation du Maître n’est plus à faire et son commerce « L’Ambroisie » est un haut lieu de la gourmandise chalonnaise. Sur les conseils avisés d’Alain LE BOURDOULOUS, toutes ont réalisé avec succès la confection des douceurs du jour.

Si vous aussi vous souhaitez vous initier à la pâtisserie et réaliser de délicieux macarons, choux à la crème, escargots de bourgogne, mendiants, orangettes….. Vous apprendrez facilement la conception de savoureuses ganaches, feuilletages, bonbons chocolat, dans une ambiance très conviviale et dans un cadre très professionnel.

Vous pouvez assister à ces cours en vous inscrivant auprès de l’Office du Tourisme de Chalon-sur-Saône. La séance regroupe 12 candidats maximum pour une durée de trois heures. Ces ateliers, à l’initiative d’Alain, vous permettront de vous perfectionner dans la pâtisserie et d’en connaître certains secrets. Les prochaines séances sont prévues : « Carrément Chocolat » le vendredi 20 Novembre de 15 heures à 17 heures (28 euros), « Le Chocolat », le samedi 28 Novembre, samedi 5 décembre, samedi 30 janvier, samedi 6 février. Inscrivez-vous vite….

J.P.B