Simon Brochot (Montceau) enlève la coupe régionale Georges Baptiste

Pour sa 50eme édition, la prestigieuse coupe Georges Baptiste se disputera, au national, le 31 mars prochain. Sur le plan régional, les épreuves ont eu lieu le 12 février dernier au lycée professionnel de Poligny et c’est un saônetloirien qui a survolé les épreuves.

Le concours fait appel à toutes les connaissances théoriques et techniques des jeunes qui feront la cuisine de demain. Prise de commande, travail technique sur les viandes, les poissons ; identification des fromages, préparation de desserts (des crêpes grand Marnier et des poires fraîches pochées) ; réalisation de cocktails….bref….Tout le savoir accumulé au fil de ces dernières années.

Ce mercredi le jury rendait le palmarès Bourgogne Franche Comté officiel, et c’est un montcellien, Simon Brochot, fils du chef étoilé Jérôme Brochot qui l’a emporté haut la main et défendra les couleurs régionales le 31 mars.