Concours régional “Tous à table !” : les talents culinaires des lycées récompensés à Besançon

Willy Bourgeois, vice-président de la Région aux lycées, à l’offre de formation, à l’apprentissage et à l’orientation, a présidé, ce mercredi 18 juin à Besançon, la cérémonie de remise des prix du concours régional « Tous à table ! », destiné aux équipes de cuisine des lycées de Bourgogne-Franche-Comté. 
Les six équipes en lice devaient préparer et faire déguster un plat et un dessert pour quinze personnes sur la thématique « Étonnez vos élèves ! ». Le jury était composé de professionnels, de techniciens et de deux élus régionaux : le vice-président Willy Bourgeois et Amandine Rapenne, conseillère régionale déléguée en charge des transitions énergétiques et alimentaires dans les lycées.  
 
Les objectifs du concours : 
•       Mettre en valeur la charte qualité de la restauration scolaire ; 
•       Favoriser le recrutement des cuisiniers de demain, susciter des vocations et valoriser l’envie de transmettre ; 
•       Promouvoir l’esprit d’équipe, la cohésion et le potentiel culinaire des équipes de restauration ; 
•        Donner envie aux lycéennes et lycéens de fréquenter le restaurant de leur établissement. 
Les participants : 
• Romain Turban, chef de cuisine, et Mathieu Emiliani, cuisinier au lycée Montchapet de Dijon (Côte-d’Or) ;
• Alexandre Marzo, chef de cuisine, et Franck Thibaut, cuisinier au LEGTA Félix Kir à Plombières-lès-Dijon (Côte-d’Or) ;
• Laëtitia Priere, cheffe de cuisine, et Sébastien Warnet, cuisinier au lycée Les Marcs d’Or à Dijon (Côte-d’Or) ;
• Hervé Tambarin, chef de cuisine, et Sandrine Pommier, cuisinière au lycée Simone Weil à Dijon (Côte-d’Or) ;
• Christophe Kalisch, chef de cuisine, et Stanislas Segretain Oberlin, cuisinier au LEGTA Mancy à Lons-le-Saunier (Jura) ;
• Benedito Borbolla, chef de cuisine, et Thibaud Tholomier, cuisinier au lycée professionnel Condé à Besançon (Doubs).

Les lauréats 2025 :
• 1er prix et gagnants du trophée : Christophe Kalisch, chef de cuisine, et Stanislas Segretain Oberlin, cuisinier au LEGTA Mancy à Lons-le-Saunier ;
• 2e prix : Romain Turban, chef de cuisine, et Mathieu Emiliani, cuisinier au lycée Montchapet de Dijon ;
• 3e prix : Hervé Tambarin, chef de cuisine, et Sandrine Pommier, cuisinière au lycée Simone Weil à Dijon.