O'temps d'un verre, bar à vin chaleureux au cœur du partage à Tournus

Dernier bar\restaurant et cave à vin ayant ouvert à Tournus, en Juin dernier, O’temps d’un verre offre une vraie pause tranquille, dans la chaleur humaine.

 Marine Very et Emmanuel Moreau après tout deux des expériences dans l’hôtellerie restauration axées principalement sur le service, ont décidé de créer leur propre commerce. Emmanuel a toujours eu un intérêt pour la cuisine, travaillant auparavant au Clown Gourmand à Chalon sur Saône et aux Terrasses à Tournus tandis que Marine était sommelière aux Sept Fontaines à Tournus. Le jeune couple s’est rencontré à la Maison Lameloise, et très vite l’envie de créer leur propre restaurant ensemble est née. Un partage d’expérience plutôt étonnant puisqu’à l’origine, les parents d’Emmanuel sont vignerons et ceux de Marine dans les métiers de la bouche.

Appréciant fortement la région de Bourgogne, qui se prête à merveille pour la gastronomie, et après avoir approuvé la ville de Tournus à travers leur expériences, le choix s’est vite portée sur cette ville. La proximité avec le centre de la ville sans être au coeur de l’effervescence de celle-ci les a immédiatement séduits. Le charme de la pierre de l’ancien Rétro les a définitivement convaincus. Après plusieurs mois de travaux, le lieu n’ayant pas été entretenu pendant plus d’un an, O’temps d’un verre est né. Ce nom est le fruit d’une idée commune, Marine ayant fait appel à son entourage. Une nouvelle disposition des salles a été réalisée, le commerce se voyant dédiée une salle pour le bar, une autre pour la partie restauration et un enfin pour la cave à vin.

Depuis sept mois, le couple en a fait un vrai lieu de vie et de convivialité. S’ils ne connaissaient pas leur clientèle en amont, celle-ci a pu se faire une idée de ces nouveaux commerçants. Désormais les locaux viennent régulièrement et peuvent apprécier le temps que Marine et Emmanuel veillent à leur consacrer pour laisser place aux échanges. Des dégustations seront potentiellement envisagés à l’avenir, mais pour l’instant Marine et Emmanuel se concentrent sur les animations déjà en place. Le lieu prend vie à travers des concerts organisés en été, pour profiter de la terrasse, des soirées à thème pour Halloween ou encore pour le nouvel an avec la venue d’un DJ. C’est le père de Marine, ancien boucher charcutier, qui fournit souvent des produits du terroir pour les événements. D’ailleurs, le couple privilégie le local et l’artisanal, il préfère la qualité à la quantité, avec des produits ciblés, plaisant au plus grand nombre.

Riche de leur différentes expériences et d’un voyage de 4 ans à Dublin, le couple en est revenu avec une chaleur humaine et le savoir-faire du dessin sur lait, qu’ils partagent chaleureusement avec les Tournugeois. 

Laure-Hélène Montangerand