Après une tentative en superette, "le Crissey" redevient bar-restaurant sous le nom de "Cris’bar" grâce à Thomas Bouillot et Steven Bourgeon.

Le bar-restaurant va reprendre du service après quelques péripéties pour la plus grande satisfaction des élus d’aujourd’hui et ceux qui ont été à l’origine du rachat par la commune.

Lors du conseil municipal du 22 novembre 2021, une délibération portait sur la proposition de rachat par la mairie des murs du bar-restaurant le Crissey. Suite à l’acquisition, en 2022, de nombreux travaux ont été réalisés pour y installer un commerce de proximité. Il faut dire que les candidats pour tenir un bar-restaurant à l’époque étaient plutôt rares.   

En février 2025, enfin un Proxy Super avait ouvert mais malheureusement le gérant n’a pas réussi à faire évoluer le chiffre d’affaires dans le bon sens et faute d’un chiffre d’affaires suffisant, il a dû se résoudre à fermer.

Pour les élus, c’était retour à la case départ, mais l’intension de voir renaitre le bar-restaurant était toujours d’actualité.

Ce lundi c’était conseil municipal et dans les délibérations, il y avait la reprise du Bar-restaurant.

Elle se concrétise par la reprise sous le nom de Cris’Bar avec deux amis Thomas Bouillot, âgé de 41 ans, actuellement aussi coprésident du club de Rugby de Châtenoy le Royal et Steven Bourgeon 27 ans, joueur au club Châtenoyen de Rugby, qui veulent faire de ce lieu un espace convivial avec des soirées à thèmes au bar, des menus du jour le midi, un dépôt de pain en complément aux périodes de fermeture de la boulangerie, un point relais... Ils ont programmé l’ouverture dès le 1er juin pour la partie bar, le coté restaurant demandant quelques travaux. 

C’est ce qu’ils ont présenté aux élus à la demande de Catherine Lauriot maire de la commune, lors du conseil du lundi 27 avril dernier.

Afin de les aider à démarrer leur affaire, la commune, qui est propriétaire des murs et de la licence, leur fait un loyer préférentiel, les deux jeunes repreneurs pourront ainsi lancer leur affaire dans de bonnes conditions.

Info-Chalon ne manquera pas de vous informer de la date d’ouverture du "Cris’Bar" de Crissey situé rue principale.

C.Cléaux

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